By Philippe BERGER
A partir de mi-juillet commence la saison des moules, elle se termine vers la mi février environ.
Ce fruit de mer que l’on trouve malheureusement trop souvent hors saison est un vrai régal.
On va voir aujourd’hui quels vins vous pourrez choisir avec des moules marinières et à la crème.
Pour les marinières :
Les moules vont être cuites à feu vif avec du vin blanc, du persil, du poivre, un peu d’ail et du thym.
Recette simple : vin plutôt jeune et blanc (essayez un cahors, vous comprendrez) :
Evitez les …read more