” Tout n’est pas parfait dans ce plan de d?ploiement des c?pages r?sistants. Toutes les demandes de vig …read more
[RADIO] Quand « Terre de Vins » met les « Coudes sur la Table »
By La rédaction
Vendredi 24 novembre, l’émission ” Les Coudes sur la Table, rendez-vous mensuel dédié au vin sur Radio Campus Paris, était consacrée au vignoble bordelais. La rédaction de ” Terre de Vins était de la partie, entre autres invités. Ré-écoutez l’émission en podcast.
Décidément, la rédaction de ” Terre de Vins aime la radio. Après la rédactrice en chef Sylvie Tonnaire, invitée régulière de Gilles Moreau sur France Bleu Hérault ou d’Alain Marty sur Sud Radio, après la journaliste Joëlle W. Boisson, qui nous parlait de champagne ce matin chez le même Alain Marty, …read more
Sans eau, point de salut
Sans eau, point de salut. C’est en substance le message qu’ont d?livr? les pr?sidents de la Chambre R?g …read more
Qu?ont en commun les AOC Bordeaux, Costi?res de N?mes et Languedoc ?
L’AOC Bordeaux et Bordeaux Sup, Costi?res de N?mes et Languedoc ?taient r?unies sur l’estrade de la con …read more
La biodynamie vue, et expliqu?e, comme une science exp?rimentale
” Au d?part, j’ai eu du mal ? me mettre ? la biodynamie. Ma formation scientifique m’a fait douter, m …read more
Les agro?quipements connect?s pr?ts pour moduler les doses
A l’occasion d’une conf?rence tenue ce mardi 28 novembre au Sit?vi ? Montpellier, Christophe Gaviglio d …read more
Ne vous en déplaise Mme Christiane Lambert je suis con, sot, mateur et le premier concerné par ce que vous mettez dans mon assiette !
Je vous préviens de suite je risque dans ce libelle d’être grossier comme l’était mon pépé Louis lorsqu’il se fâchait contre le marchand de vaches qui lui offrait des clopinettes pour ses grands bœufs blancs. Ça mettait la mémé Marie dans tous ses états, elle égrenait sur son chapelet noir aux grains usés des rosaires pour le pardon de ses péchés.
Il avait raison d’être colère le pépé Louis ; je le suis !
Au Bourg-Pailler nous ne roulions pas sur l’or, loin de là, mais nous mangions bien, bon et sain. Et je ne suis pas de ceux …read more
Portes ouvertes au vignoble
Le week-end dernier, le vignoble buzéquais a ouvert les portes des chais indépendants de l’appellation. Au domaine Salisquet, à Calezun, on a expliqué la manière de faire leurs vins biologiques et fait dégusté ses millésimes. Photo G. Longueville Lire la suite
A.C Leflaive : Puligny-Montrachet 2008, Sancerre : Boulay : La Côte 2010, Côte Rôtie : Gaillard : Rose Pourpre 2005
By Daniel S
Nous poursuivons notre repas avec deux vins blancs et un vin rouge présentés dans l’ordre des commentaires. Je rappelle que les vins sont servis en carafe, et dégustés à l’aveugle, et évalués en note “plaisir”.
Le Puligny-Montrachet 2008 d’Anne-Claude Leflaive a accompagné avec une belle justesse un émietté de tourteau au céléri, et sa bisque de homard aux oeufs de tourteau. Le vin est net, dynamique, expressif, bien construit évoquant plus un Premier Cru qu’un village, d’une bonne allonge, avec une fraîcheur bien dosée.
Le Sancerre La Côte 2010 de Gérard Boulay servi avec un …read more
Pierre Luneau-Papin – Le Verger 2015 (blanc)
/ * * * / Muscadet sèvre-et-maine – sur lie – 100% melon de bourgogne / * * * / Joli nez d’agrumes et de fleurs blanches. Ces arômes plaisants se retrouvent en bouche qui se montre nette dans son expression, bien soutenue par une acidité minérale très bien intégrée. Le vin forme un très bel ensemble, vraiment plaisant à table. (11/2017) Prix : B- …read more