By Daniel S
Nos amis Joseph et André, de grands habitués de la maison, souhaitent nous revoir avant le passage de l’an. Nous convenons d’un repas simple, rustique mais de bonne facture et du partage de quelques bouteilles. Nous aimons faire découvrir les vins à l’aveugle, et nos convives prennent plaisir à apporter de leur côté, une fois le menu dévoilé en messagerie privée, des vins de leur cave.
Je propose des bouchées de saumon fumé à agrémenter de sauces diverses, des queues de langouste (la saison voulant que les poissonniers rivalisent à coup de remises intéressantes), des pigeons de chasse, quelques fromages …read more