Mois : décembre 2017

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Inter Rhône lance une école des vins

By Hervé Lalau

Dans ses nouveaux locaux du Carré du Palais, en plein coeur d’Avignon, l’Ecole des Vins d’Inter Rhône propose de donner les clefs, non pas de Saint Pierre, mais des appellations de la région.

Avec le concours de l’Université du Vin de Suze-La-Rousse.

Au programme ces prochaines semaines, un atelier Accords Mets & Vins (le 9/12), un atelier dégustation « Verticalité en Côte Rôtie » (22/12) et un atelier Vins & Truffes le 22/1…

Plus d’infos et inscriptions: 04 65 00 00 01.

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2017, année atypique… mais finalement prometteuse en Roussillon  

By Hervé Lalau

En Roussillon, 2017 restera comme une année particulière, et ce à plusieurs titres.
Tout d’abord, la récolte aura été exceptionnellement précoce – les premières grappes ont été rentrées début août, soit 15 jours plus tôt qu’en 2016, du fait, notamment de températures très élevées à partir du mois de juin.
Ensuite, les rendements auront été très faibles – ce qui est dû non seulement à la sécheresse, mais aussi aux gelées de la fin avril- un phénomène plutôt rare en Roussillon. Aujourd’hui, la région table sur une récolte en
baisse de quelques 20%, en moyenne.
Malgré ces aléas climatiques, …read more

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[Calendrier de l’Avent 01/12] Champagne !

By Joëlle W. Boisson

Du 1er au 24 décembre, Terre de vins vous propose son calendrier de l’Avent. Une sélection pratique d’accessoires œnologiques, de beaux livres… et beaucoup de champagne !

S’initier au dosage champenois

Voilà une véritable expérience de dégustation. Le Champagne Dom Caudron a décliné sa cuvée Prédiction en trois dosages : brut nature, brut et demi-sec. Grâce à un livret très pédagogique qui propose 6 expériences ludiques, des explications, des jeux d’accords mets-vins, vous voici initié à l’art de cette technique champenoise, touche finale du processus d’élaboration… qui change tout !

89,90 €, disponible sur www.domcaudron.fr

Délicates anémones de …read more

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Le vin suisse de Caroline Frey, c’est fait

By Bon Vivant

L’histoire

Les Grains blancs de mon jardin secret 2016, c’est la
volonté de Caroline Frey de s’extraire deux minutes de ses responsabilités dans
l’entreprise familiale au Château La Lagune, haut-médoc, au Domaine Paul
Jaboulet Aîné à Tain-L’Hermitage et Corton C. en Bourgogne. Elle a acquis 1 200 m2
au creux des Alpes du Valais en
Suisse, loin de tout, difficile d’accès, le coteau est raide, en …read more

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Françaises, français de – 35 ans quand allez-vous arrêter de vous goinfrer de steaks hachés ?

By JACQUES BERTHOMEAU

Semaine de la viande rouge chez le taulier qui, dans la panoplie de ses activités diverses et  » avariés diront ses détracteurs, à commis en avril 2011 en compagnie de 3 de ses collègues bien plus compétents que lui un RAPPORT sur l’Analyse stratégique de la filière bovine française par bassins de production.

Ce n’est pas tout neuf mais les grandes tendances restent les mêmes, elles tordent le cou aux âneries répandues par les grands médias et certaines ONG.

 » Avec les résultats du Kantar Worldpanel. Selon les données de ce panel, la consommation globale des ménages …read more