By Hervé Lalau
Je profite de cet espace de liberté pour signaler à tous les homards, et particulièrement aux homards en partance pour la Suisse qu’à compter du 1er mars, il sera interdit de les plonger vivants dans l’eau bouillante pour les préparer en cuisine.
Il faudra au préalable les étourdir au moyen de courant électrique.
En Belgique, l’association Gaia (celle-là même qui propose son faux gras végétarien pour remplacer notre bon foie gras) se félicite de cette avancée importante pour le bien être des crustacés, en espérant qu’elle fasse école en Europe.
Et moi, j’en suis tout étourdi. Ou s’arrêtera la sensiblerie des…
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