By iDealwine
Pour accompagner notre galette des rois, nous avons choisi cette année de déguster cinq vins d’un domaine alsacien réputé, Weinbach. Zoom sur un terroir où les femmes ont marqué l’histoire par leur impulsion vers la biodynamie.
Le berceau du domaine est le clos des Capucins. C’est au pied de la colline granitique du Schlossberg, dans la vallée du Kaysersberg, dans un décor naturel paisible, qu’en 1612 des moines décidèrent de planter un vignoble de 5 hectares enclos des murs du couvent. Le bien nommé domaine Weinbach fut baptisé d’après le nom du petit cours d’eau …read more