Face à l’augmentation des températures et la raréfaction de l’eau, les cépages patrimoniaux de l’antique Méditerranée peuvent représenter une issue, un sursis à tout le moins. La preuve dans le verre autour de sept vins du bassin méditerranéen cultivés en zones extrêmes. Ils affolent la boussole et les papilles, dégustés et commentés par les Masters of Wine Elizabeth Gabay et Sarah Abbot.
L’avenir climatique de la Méditerranée s’annonce bien sombre. Et ce n’est pas l’humour anglais qui dira le contraire. » Winter is not coming », ironisaient dimanche 18 février les Masters of Wine Elizabeth Gabay et Sarah Abbot, en …read more