Il fallait être matinal aujourd’hui pour assister à la master class organisée par Pays d’Oc IGP autour de la variété des cépages autorisés par la dénomination. Animée par la Master of Wine Elizabeth Gabay, cette dégustation a ouvert une fenêtre très alléchante sur la diversité des vins de Pays d’Oc.
Pas facile pour un dégustateur étranger, fut-il professionnel, d’appréhender toute la complexité du système d’appellations français. Le Languedoc, qui est l’un des plus vastes vignobles du monde, n’est pas en reste. Dans ce patchwork méditerranéen qui s’étire des Pyrénées au Rhône, la diversité est une force – elle peut être aussi …read more