Mois : février 2018

« La récolte globale de 2017 est de 3,5 millions d’hectolitres, en baisse de 40% par rapport à 2016. La zone de Saint-Emilion est la plus touchée et le Médoc la moins touchée », a précisé à l’AFP le Conseil interprofessionel des vins de Bordeaux (CIVB).

« Cette moyenne ne reflète pas la réalité car certaines propriétés ont perdu 80, 90% de leur récolte » et d’autres n’ont pas été impactées, a-t-il ajouté, alors que le détail des …read more

By Isabelle Bachelard

On croyait le verre consigné voué aux oubliettes. C’est faux, il renait sous forme de vin bio et vegan, présenté dans une bouteille de 75 cl fermée par un bouchon à vis en liège.

Lorsqu’on jette une bouteille vide dans son bac réglementaire, on se dit que c’est bien de recycler, mais que si un petit bonhomme vert débarquait d’une autre galaxie, il resterait perplexe devant notre geste. Ne serait-il pas plus logique de remplir plusieurs fois un contenant plutôt que de le casser en mille morceaux pour le refondre ?

La maison Richard, pilier de la distribution aux restaurants, …read more

Changement et continuite, les domaines Rothschild (branche Lafite) changent de tete (technique, commercial et general) dans la discretion. …read more

By iDealwine

Le vinificateur Gilles Jayer s’est éteint il y a quelques jours. Il avait cédé son domaine Jayer-Gilles au cours de l’été 2017.

Gilles Jayer, vinificateur de talent (et petit cousin du célèbre Henri Jayer) exploitait le domaine nommé Jayer-Gilles, basé à Magny les Villers en Hautes-Côtes de Nuits, jusqu’à l’été 2017. Représentant la troisième génération de sa famille à la tête de l’exploitation, il a marqué les vins d’un style fruité et racé grâce à un élevage sur mesure. Dans les années 1990 Gilles Jayer s’est imposé comme un vigneron capable de remettre en question la tradition bourguignonne sans …read more

Les crepes se declinent aussi bien en version salee que sucree et les marchands de pates a tartiner leur doivent une fiere chandelle. …read more