Sébastien Vincenti œuvre au domaine de Fondrèche depuis plus de vingt ans et a fait de cette propriété familiale l’une des plus cotées de l’appellation Ventoux. Vingt ans durant lesquels il a entièrement restructuré le vignoble adossé au Géant de Provence.
Divergente. C’est le nom de sa toute dernière création. » Divergente, parce que “différente” et “située au-dessus”, explique Sébastien Vincenti, qui montre une fois de plus que l’appellation Ventoux, nichée au pied du mont éponyme, porte en elle tous les ingrédients – du terroir, en passant par l’altitude et le climat –, pour donner naissance à des vins inspirés et …read more