La faute principalement aux méthodes de production industrielles, qui ont tiré ce vin effervescent vers le bas, le reléguant au statut d’entrée de gamme.
Les choses ont pourtant bien changé. Les Experts de Catawiki, la plateforme en ligne de vente aux enchères, ont établi pour vous une liste des vins de Lambrusco qui valent la peine d’être dégustés. Ils en ont profité pour se pencher sur son origine et ses méthodes de production afin de dresser le portrait d’un vin trop souvent sous-estimé.
Origine
Traditionnellement ce cépage est cultivé dans la région d’Émilie-Romagne, en Italie du Nord, …read more