By Jean Bernard
Avec soixante douze candidats répartis sur trois catégories, ce concours a établi un nouveau record de participation. Et au passage le lycée hôtelier d’Occitanie de Toulouse a raflé tous les titres.
Ils s’appellent Fiona Forneris, Vincent Carail et Clément Roger et chacun dans leur catégorie ils viennent de remporter le Trophée du meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest. Et tous trois ont un autre point commun, ils sont actuellement en formation au lycée hôtelier d’Occitanie de Toulouse. Un succès total dans le cadre de la 32e édition d’un concours qui mêle ainsi élèves et professionnels en poste dans la restauration.
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