Vitisphère n’y va pas avec le dos de la cuillère en balançant que l’Italie relance la guerre du sucre dans le vin.
Pourquoi ?
Voudrait-on à Bruxelles supprimer la chaptalisation ?
Bien sûr que non !
L’axe franco-allemand tient bon : chaptalisation et sucrage-mouillage sont le ciment du front du refus.
Alors où se situe le problème ?
Tout simplement parce que la proposition du secteur européen du vin en matière d’étiquetage nutritionnel qui exclue le sucre de la liste des ingrédients à étiqueter a déclenché la colère des Italiens. Ils dénoncent une imposture : le sucre ne …read more