Mois : mars 2018

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Bruno de Boüard m’écrit

By Hervé Lalau

Bruno de Boüard m’adresse ces quelques lignes:

« Mis en avant sur le site du Château Angélus et sur son compte Facebook, généreusement repris par nombre de médias, la « fondation d’Angélus le 1er juillet 1782 » et « huit générations » des de Boüard sur la propriété ne sont que pure invention.

Membre de la famille de Boüard, historien de formation, ancien bibliothécaire et archiviste, me basant sur les travaux de l’historien Michel de Boüard, souvent cité par Angélus, sur le « Fonds de Boüard » déposé aux Archives départementales de Gironde, ainsi que sur d’autres archives, j’ai entrepris des recherches sur l’histoire de cette famille qui…

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Bio à Bordeaux : Château Laroze franchit le pas

By La rédaction

C’est le réveil du bio à Bordeaux. Ou du moins chez les grands crus classés de Saint-Emilion. Après Angélus la semaine dernière, c’est le château Laroze qui vient d’annoncer le début de sa conversion dans un communiqué.

Après le coup d’éclat du château Angélus, Premier Grand Cru Classé ‘A’, qui annonçait il y a deux semaines sa conversion vers l’agriculture biologique, c’est une autre propriété de la rive droite de Bordeaux, certes moins prestigieuse mais non moins membre du classement de Saint-Emilion, qui vient de franchir le pas.

Dans un communiqué, Guy Meslin, gérant propriétaire du château Laroze (cinquième …read more

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Un diplôme universitaire pour les passionnés de vin

A la croisée de l’œnologie, de la géographie et des neurosciences, l’université de Strasbourg crée une formation consacrée à la connaissance et à la reconnaissance des liens unissant les vins à leur terroir, une première en France. Ce diplôme universitaire, inspiré par Jean-Michel Deiss, qui cultive, en complantation et en biodynamie, 27 hectares dans le Haut-Rhin, s’adresse aux viticulteurs comme aux négociants, œnologues, sommeliers ou « toute personne souhaitant approfondir sa connaissance du concept de terroir viticole« .

Pour ses promoteurs, « l’expression du terroir », synonyme de rendements contraints et …read more

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Somm’it étend ses solutions au monde de l’hôtellerie

By La rédaction

Partenaire de  » Terre de Vins dans l’organisation du Tour des Cartes, la start-up Somm’it vient de franchir une nouvelle étape dans son développement en se déployant au niveau européen et en étendant son activité au monde de l’hôtellerie.

Start-up bordelaise en plein essor, Somm’it commercialise depuis 2017 une solution d’assistant sommelier digital destiné à accompagner au quotidien les professionnels de la restauration pour leur permettre d’améliorer leur rentabilité par une meilleure gestion du poste boisson : performance, approvisionnement, stock, édition et mise à jour des cartes, formation des équipes et recommandation client. Comme nous le confiait son fondateur Grégory Castelli …read more

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Abbaye de Lérins, à St Honorat : vignoble et paix pour l’île aux moines

By PhilR

A vingt minutes du Palais du Festival de Cannes, Saint Honorat se cache derrière Sainte Marguerite, très différente d’ailleurs, du point de vue géologique. Les visiteurs sont le plus souvent unanimes : ce lieu dégage quelque chose d’unique, de paisible, de reposant. Même si elle fut jadis, dit-on, le lieu du repos éternel des Cannois, l’île de Saint Honorat abrite de nos jours et depuis des siècles, une communauté religieuse active, puisque cistercienne. C’est la doctrine bénédictine qui est ici appliquée : ora et labora. Autrement dit : prie et travaille!… Notez qu’il n’est pas si incongru d’évoquer le Septième …read more

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Bordeaux : les vignobles Fayat s’agrandissent et se métamorphosent

By Jean-Michel Brouard

L’homme d’affaires Jean-Claude Fayat, à la tête de l’un des plus grands groupes de BTP français, nourrit de grandes ambitions pour ses différents domaines bordelais qu’il continue à étendre.

L’histoire viticole de la famille Fayat n’est pas nouvelle et ne suit aucune mode. Il faut en effet remonter à 1969 pour voir l’intérêt de Clément Fayat, fondateur du groupe et père de Jean-Claude, se concrétiser avec l’achat du château La Dominique. Ce cru classé de Saint-Emilion voisin du célèbre Cheval Blanc n’en a pas le prestige car d’importants investissements ont besoin d’être réalisés pour lui redonner le lustre qui devrait être …read more

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VIDEO | Enchères iDealwine : comment se passe l’expertise des vins ?

By iDealwine

Que vous vous soyez déjà essayé aux enchères iDealwine ou non, vous vous posez peut-être des questions sur l’expertise des vins proposés à la vente. Comment se passe cette étape cruciale dans les ventes aux enchères réglementées, telles qu’elles se déroulent sur la plateforme d’iDealwine ? On vous dit tout, vidéo à l’appui !

Pour rappel, iDealwine est la première maison européenne de vente de vins aux enchères depuis déjà plusieurs années, au travers d’IWA Auction. Cette filiale d’iDealwine est un opérateur agréé auprès du Conseil des ventes, et recourt à un commissaire-priseur afin d’apporter aux clients, acheteurs et vendeurs, …read more

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Fortant de France hisse les gammes

By Anne-Sophie Thérond

Fortant de France, partenaire historique du Festival Escale à Sète, profite de cette quatrième édition, du 27 mars au 2 avril, pour présenter de nouvelles gammes, Altitude et Terroir, et célébrer l’esprit marin avec la Gamme Fortant Marinière.

Escale à Sète, pour sa 4èùe édition ce week-end de Pâques, du 27 mars au 2 avril 2018, vogue vers un succès inégalé, autour de son invité d’honneur, l’Hermione, réplique de la frégate éponyme du XVIIIe siècle qui conduisit La Fayette en Amérique. Les plus grands voiliers du monde et 5 jours de fête autour du patrimoine maritime vont attirer plus encore …read more