Le Figaro Vin – Quels événements climatiques ont marqué l’année 2017 au sein de l’appellation Pessac-Léognan ?Florence Cathiard – Nous avons eu un hiver froid et sec et un débourrement précoce. Nous étions ravis, car la configuration est idéale. Puis l’épisode de gel du 27 avril est arrivé. Les propriétés ont été touchées de façon très éclectique.
LFV – Quels terroirs ont le plus souffert du gel sur l’appellation ?FC – Les crus classés de Graves sont situés sur de très anciens terroirs (en 2015, nous avons …read more