Avec un nouveau cuvier depuis 2015 et un chai flambant neuf inauguré l’an dernier à la veille des primeurs, ce 2017 se profile sous les meilleurs auspices dans le 3e grand cru classé de Margaux. Précisions du directeur général, Philippe Delfaut.
Avec dix millésimes vinifiés à Kirwan, Philippe Delfaut, a » de la bouteille » pour juger de l’impact des nouvelles installations techniques sur les vins de la propriété. » 2017 est notre troisième millésime dans ce nouveau cuvier, et on commence déjà à voir l’importance de cet outil dans le pilotage de nos vinifications. Les 37 cuves béton sont adaptées …read more