Œnologue-conseil au laboratoire OenoTeam, Thomas Duclos nous donne son ressenti sur ce 2017.
2017, millésime de vigneron ou de consultant ? » Les deux mon capitaine ! » répond l’œnologue. Pourquoi ? » Plusieurs situations sont à distinguer. Dans le cas des vignobles non-gelés, c’est un millésime assez classique à Bordeaux dans le style, mais plutôt précoce. L’enjeu était de ne pas vouloir aller trop loin dans la date de récolte. En ce sens, c’était un millésime de choix, du vigneron comme du consultant, plutôt collégial donc. En revanche, sur les vignobles tout ou partie gelés, c’est très clairement un millésime …read more