Émanation de la Chambre d’agriculture de la Gironde, le centre œnologique de Pauillac conseille majoritairement des châteaux médocains, mais aussi quelques propriétés rive droite. Le millésime sur les deux rives vu par son directeur, Christophe Coupez.
2017, plutôt rive droite ou rive gauche ? » Ça n’est pas si simple que ça. La question est plutôt : 2017, gelé ou pas gelé ? Le gel a frappé un peu partout, à des degrés variables, donc on ne peut pas vraiment dire que le millésime est plus réussi sur une rive ou l’autre. La réponse dépend plus de l’intensité des dégâts liés …read more