Sauternes a perdu près de la moitié de sa production de 2017, avec des disparités incroyables selon les localisations, certains châteaux avoisinant les rendements lilliputiens de 2 hectolitres par hectare seulement, d’autres réalisant des rendements habituels se situant autour de 24 hectolitres par hectare. Les rendements moyens sont de 11,56 hectolitres par hectare à Sauternes et de 6,86 hectolitres par hectare à Barsac.
« Cette année, le gel a été très injuste ; nous ne …read more