By PhilR
Chinon comptait depuis fort longtemps quelques domaines référents, voire historiques. Au fil des décennies et des générations, certains ont évolué vers plus de modernité, avec parfois de fortes convictions mais, pour quelques-uns, au risque de se perdre dans des circonvolutions d’organisation et de communication, un peu comme s’ils poursuivaient un rêve inaccessible… D’autres sont très longtemps restés campés sur des positions faisant référence à la tradition, au terroir séculaire, à un mode de production refusant certaines évolutions et ce, malgré les mises en garde émanant parfois d’avis extérieurs pas toujours objectifs, mais aussi parce que le marché du vin n’est …read more