La mode, ça existe aussi pour le vin. Si la nature décide de beaucoup de choses, un profil peut être orienté dans une direction ou dans une autre lors de la vinification ou de l’élevage. Il y a peu, à Bordeaux, on parlait de « Parkerisation » de certains vins, en référence à leur style biaisé par les inclinaisons du très influent critique Américain Robert Parker, à la retraite depuis quelques années. « Il n’y a plus Parker qui avait tendance à mettre une chape de plomb aux propriétaires. Maintenant, …read more
"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
