La plus grande appellation du Haut-Médoc, avec 1250 hectares de vignes (soit presque 8% de la surface du vignoble Médocain) est aussi la plus morcelée « certains domaines ont plus de 100 parcelles pour 20 hectares de vignes seulement » précise Eric Boissenot, œnologue conseil réputé, à la charge de nombreuses propriétés de l’appellation, avant de poursuivre « Les anciens disaient que cela était une bonne chose de répartir les parcelles, que cela limitait les dégâts en cas d’aléas climatiques ».
L’aléa climatique qui a touché le vignoble en 2017 tient …read more