By La rédaction
A la veille de la finale de la Coupe du Monde opposant la France à la Croatie, on met le cap vers le vignoble croate, en particulier celui de l’île de Hvar. Elle n’est pas seulement le repaire des jet-setteurs mais jouir d’une histoire vinicole vieille de 2 500 ans. Un écrin où s’épanouit le roi des cépages rouges croates : le plavac mali.
Si les amateurs connaissent les cépages primitivo et zinfandel, plus rares sont ceux qui ont eu vent du plavac mali – le » petit bleu, en croate. C’est pourtant ce dernier qui, génétiquement, est à l’origine des …read more