By Daniel S
Lors d’un dîner avec André à la fin du mois de mai, nous avons comme d’habitude fait une petite dégustation à l’aveugle chacun proposant à l’autre une ou deux bouteilles.
Les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant d’accompagner les mets choisis. Ils ont été mis en carafe une demi-heure à deux petites heures avant cette première dégustation, puis pour ma part regoûtés le lendemain après conservation dans une cave fraîche.
Le Pouilly-Fuissé 2014 du domaine Auvigue (dégusté à l’aveugle) offre l’agréable profil du millésime avec beaucoup de fraîcheur sans outrecuidance, une palette …read more