Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 32ème escapade en Alsace, côté Haut-Rhin.
Domaine Bott Geyl : la patine du temps
Jean-Christophe Bott est un adepte de l’intervention minimale dans le processus de transformation, du jus de raisin (vendangé main en caissettes) à l’embouteillage (sans collage). Ses vins évoluent formidablement et il a à cœur de laisser vieillir quelques crus pour les présenter lorsque la patine du temps les rend le plus …read more