En 2018, le cognac explose son quota de rendement

Les instances interprofessionnelles ont fixé ce mercredi le rendement autorisé à 14,64 hectolitres d’alcool pur par hectare.
Dans le sillage de ses ventes, le cognac ne cesse de repousser ses limites. L’an dernier, le « rendement », quota fixant la production maximale dédiée à l’eau-de-vie, s’élevait à 12 hectolitres d’alcool… Lire la suite