Tout au long de la période des Primeurs et en avant-première du n°71 de Terre de Vins qui sortira en kiosques le 19 mai prochain, des figures du vignoble bordelais nous font partager leur regard sur le millésime 2020 et la campagne qui s’annonce.
Aujourd’hui : Directeur technique du château Cheval Blanc (1er grand cru classé A de Saint-Émilion)
Cheval Blanc 2020, poulain ou étalon ?
« Indiscutablement étalon et percheron en même temps ! Ce 2020 est puissant, c’est la particularité de ce millésime à Cheval Blanc. Il a un train tannique absolument considérable, qui n’a pas existé au domaine depuis au moins une dizaine d’années, avec beaucoup de caractère, de race et de fermeté. Il est magnifiquement mûr, mais aussi remarquablement délicat et habillé. Il affiche toujours beaucoup de finesse, car les terres et vignes de Cheval Blanc ne savent donner que des tanins fins. Ils sont fins et sucrants dans un millésime comme 2018 ou 2019, fins, acidulés et taillés dans un millésime comme 2008 ou 2014, fins, denses, puissants et fermes, dans un millésime comme 2010, 2011 ou 2020. 2020 est une très grande année merlot. On a joué cette carte à fond, comme en 1998 ou 2001, avec 65 % de merlot, aux côtés de 30 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon. La buvabilité de ce 2020 s’affiche plutôt au nez, très expressif et aromatique, avec une belle fraîcheur et un bel éclat. Pour ce qui est de la bouche, on n’est pas dans une accessibilité dans un très jeune âge, comme en 2018 ou 2019. Ce Cheval Blanc 2020 aura beaucoup de plaisir à être gardé, pour laisser le temps aux tanins de s’affiner. »
Château Cheval Blanc 2020 est sorti hier en primeurs au prix de 450 € HT et a reçu la note de 98-99/100 par « Terre de Vins ».
Terre de Vins n°71, spécial Primeurs 2020 à Bordeaux, en kiosques le 19 mai.
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