Trophées Œnotourisme 2022 : Maison Zeyssolff & Château Giscours

La remise des Trophées de l’œnotourisme édition 2022 a eu lieu il y a quelques semaines. Ce rendez-vous réunit les acteurs de la filière viti-vinicole hexagonale autour de son attractivité touristique. 18 lauréats répartis en neuf catégories ont été récompensés cette année.

Dans la Catégorie : « Restauration dans le vignoble » ont été récompensés:

* Offre Remarquable MAISON ZEYSSOLFF – Gertwiller 67140 (Région viticole Alsace)

Vous pouvez retrouver les offres oenotouristiques de la Maison Zeyssolff sur Rue des Vignerons en cliquant sur ce lien.

* Offre Exceptionnelle CHÂTEAU GISCOURS – Labarde 33460 (Région viticole Bordeaux)

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[Châteauneuf-du-Pape] Pour son centenaire La Mère Germaine s’offre un chef 2 étoiles

L’institution culinaire fête ses 100 ans avec l’installation du chef belge, doublement étoilé, Christophe Hardiquest. Isabelle et Arnaud Strasser vont pouvoir souffler … leurs bougies.

Fondée en 1922 par la cheffe Germaine Vion, l’étape gourmande a été rachetée par Isabelle et Arnaud Strasser, qui lui ont offerts un joli lifting pour sa réouverture en 2021. Relookée, la table châteauneuvoise a décroché son étoile Michelin dans la foulée, avec le chef Camille Lacome et la pâtissière Agathe Richou.

Après un duo de “Top chef” en résidence estivale, Elis Bond et Wilfried Romain, le restaurant accueille depuis le début août, le chef belge Christophe Hardiquest. Un ouf de soulagement pour le couple Strasser qui a du faire face, comme nombre d’établissements, à une gestion difficile de personnel.

Le chef noté 19,5/20 au Gault&Millau et ses 2 étoiles Michelin pour son restaurant Bon-Bon arrive de Belgique. Diplômé de l’école hôtelière de Namur, il signe pour une nouvelle aventure gustative en Provence. Destination suggérée par le couple Strasser, habitué de son restaurant bruxellois, quand celui ci évoque désirer un nouveau challenge.

A Châteauneuf-du-Pape, Christophe Hardiquest aura tout loisir de dénicher les meilleurs producteurs pour magnifier « une cuisine identitaire et inventive » et l’associer aux crus locaux. Il serait un fin connaisseur en matière d’œnologie et adorerait imaginer des accords mets et vins. Il pourra piocher  dans les caves d’Isabelle et Arnaud Strasser, propriétaires des domaines : Le Prieuré des Papes à Châteauneuf-du-Pape, Coyeux à Beaumes-de-Venise, La Pousterle à Ansouis et Le Moulin Blanc à Tavel, sans  oublier un peu de Condrieu en fermage.

Terre de Vins a aimé le Châteauneuf du Pape blanc 2020 (44€), fleurs et fruits blancs mêlés, associant fraîcheur et tension, gras et sapidité. Le Luberon blanc 2019 Terroir d’Ansouis (16€), floral, porté par des notes légères de miel, d’acacia et d’agrumes, vif et élégant. A associer à la raviole de langoustine proposée par Clément Peile, le jeune chef du restaurant bistronomique Le Comptoir, autre établissement d’Isabelle et Arnaud Strasser.

www.lameregermaine-chateauneufdupape.fr

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[Circuit Gigondas] Jocundatis par Toutatis

Durant tout le mois d’août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l’œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits de 5 à 6 adresses: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd’hui direction, le Rhône sud dans le vignoble de Gigondas.

Domaine de Piéblanc

De conception sobre et élégante, insérée dans ses vignes pour se fondre dans le paysage, la nouvelle cave de Matthieu Ponson est une réussite esthétique. L’entrepreneur reconverti vigneron a désormais un écrin pour vinifier et présenter toutes ses pépites certifiées bio. Outre des ventoux et des beaumes-de-venise, le passionné signe deux cuvées en AOP Gigondas. Sur le millésime 2019, elles ont pour dénominateur commun l’expression du fruit, couplée à une texture soyeuse.

04 90 36 07 83

Gigondas LaCave

Les valeurs coopératives sont portées par ces viticulteurs qui présentent, entre autres, 9 cuvées produites sur leurs 128 hectares en AOP Gigondas. Dans l’air du temps, la cave propose des balades en VTT électrique pour découvrir les terroirs des Dentelles de Montmirail (les jeudis sur réservation) et ses vins. Le concept « wine, food and live music » est devenu le rendez-vous estival du mercredi (20 & 27/07 – 3 & 10/08), dans une ambiance funk, soul ou latino avec food-truck et glacier (5 € avec un verre).

04 90 65 83 78

Domaine du Gour de Chaulé

Succédant à une lignée de femmes vigneronnes, Paul Fumoso est un jeune homme à la personnalité attachante, qui marque son petit territoire. En dehors des standards, il fonctionne au feeling, refuse le bois et recherche le « reviens-y ». Sa cuvée N°8, un 100 % grenache (39 € le 2019), ne demande qu’à s’ouvrir. Le fruit est là, un peu en retrait, la couleur légère. L’élevage de 18 mois en œufs béton apporte une vraie fraîcheur en bouche, à fleur de peau du raisin affleurent les épices.

04 90 65 85 62

Pierre Amadieu

Dans la famille Amadieu, demandez Marie. Elle propose des soirées œnologiques sous forme d’ateliers. Le 23 juin, c’est grenache, l’occasion rare de déguster une verticale de la cuvée Le Pas de l’Aigle, en AOP Gigondas. Le 15 septembre, c’est au tour de la clairette avec une verticale du côtes-du-rhône Domaine Grand Romane blanc. Formules visite guidée du village + dégustation avec une guide-conférencière (10 €/personne) et promenade découverte des terroirs (27 juillet) sur réservation.

04 90 65 84 08

Clos Léopold

Imaginez un clos de 6 hectares, situé dans un cirque naturel, au cœur des Dentelles de Montmirail. Julien et Marie-Caroline Mazaloubaud y ont réalisé leur rêve : vinifier les raisins de ces vieilles vignes héritées du grand-père. Dans ce décor de rêve, si difficile à travailler que le labour est fait à cheval, Julien a construit une pergola de bois, installée une table. Ici, l’amoureux de la syrah fait découvrir aux amateurs passionnés le berceau de sa cuvée Clos Léopold.

06 08 22 23 65

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