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Vous boirez bien un verre de genouillet?…

By PhilR

Je suis en retard. En cette fin d’après-midi, la météo est poisseuse à souhait : pluie fine, nuées basses. Nous sommes le quatorze mai et on peut s’inquiéter quelque peu, se demander à quelle sauce la poussée tardive de la vigne va être mangée!… Direction Quincy et plus exactement, le Domaine de Villalin, cher à la famille Smith. Objectif principal : découvrir le cépage genouillet!… Un de ceux évoqués dans le livre d’André Deyrieux, A la rencontre des cépages modestes et oubliés, aux Éditions Dunod, dont la deuxième version est parue récemment. Indéniablement, un « guide » qui, à l’instar …read more

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3ème édition des Plumes d’Or du vin et de la gastronomie

Habituellement, les chefs étoilés et les vignerons sont mis en exergue par les journalistes mais Paul Amsellem a décidé d’inverser la tendance, pour une 3ème édition. 5 trophées seront remis, à l’occasion d’un dîner de plus de 400 personnes, qu’il organise avec la société Nabu et l’association des Grandes Tables du Monde.

Les journalistes à l’honneur

« Nous décernons des trophées Lalique pour le meilleur journaliste du vin (Français) et les meilleurs journalistes de la gastronomie (Français et étranger). Ils sont respectivement élus par les Vignerons et les Grandes Tables du Monde. Les votent ont été réalisés sur internet sous le …read more

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Vins en primeurs de Bordeaux 2017 : notre sélection de Saint-Estèphe

Ces notes de dégustations sont issues des dégustations dites « en primeurs » qui ont eu lieu fin mars, début avril 2017. Les raisins ont été récoltés à l’automne 2016, ils ont été vinifiés et les vins sont en début d’élevage et loin d’être mis en bouteilles. Elles ne sont qu’une indication totalement dépendante de l’échantillon présenté. Nous les dégusterons à nouveau et en bouteille en 2019, puis encore en 2020 pour un avis définitif.

Saint-Estèphe

<a class="colorbox" href="http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bordeaux/medoc/saint-estephe/d20617-chateau-cos-d-estournel/v20792-chateau-cos-d-estournel/vin-rouge/2017" title="Toutes les infos sur Château Cos d'Estournel 2ème Cru Classé rouge 2017 – Saint-Estèphe avec Le Figaro Vin : les avis des experts et …read more

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Une précieuse Fête des Mères en quelques flacons

By Frédérique Hermine

Si vous avez passé l’âge des colliers de nouilles et des bracelets en coquillages pour la fête des mères, optez pour de jolies cuvées aux noms de bijoux et de pierres précieuses et l’écrin de belles bouteilles, à partager pour l’occasion avec vos chères mamans.

Si la fête des mères existait déjà au temps des Grecs et des Romains qui fêtaient les déesses Rhéa et Cybelle, génitrices des dieux, cette célébration s’est perdue au fil des siècles jusqu’à ce qu’un certain Napoléon ne tente de la remettre au goût du jour en 1806 pour honorer les mères de familles nombreuses. Aux …read more

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Meilleur sommelier des Amériques : le Canada retrouve les sommets

By Jean Dusaussoy

En 2015, le Canada était le grand absent de la finale de ce concours. Une déception effacée cette année avec la qualification de ses deux candidats opposés à un sommelier argentin. Et Pier-Alexis Soulière, en partie formé en France, s’est imposé.

En quatre éditions du concours du Meilleur sommelier des Amériques, le Canada avait déjà remporté trois titres. Jeudi soir, à Montréal, Pier-Alexis Soulière a offert une nouvelle victoire à son pays. Et comme son compatriote Carl Villeneuve Lepage a pris la troisième place finale, la drapeau à la feuille d’érable était à l’honneur.

S’il avait déjà remporté le concours …read more

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La résistible ascension de Benoît H. Le soir suivant l’assaut de la Préfecture, sur la place Graslin, avec quelques-uns de ses petits camarades, Benoît « évangélisait les masses bourgeoises » (102)

By JACQUES BERTHOMEAU

Face à la grille de la Préfecture ce n’était plus la douce odeur du sablé chaud qui revenait flatter la mémoire de Benoît mais celle acidulée des gaz lacrymogènes des grenades des gardes mobiles. Toute une nuit passée à les harceler, à les faire tourner en bourrique ces caparaçonnés, ces lourds, en godillots cloutés, mal commandés, si peu mobiles en dépit de leur appellation officielle.Eux, les étudiants, les ouvriers, les paysans, étaient mobiles, chevaux légers en baskets, sans chef, jouant à merveille de l’entrelacé des rues pour fondre sur leurs arrières, les caillasser, se retirer aussi vite avant qu’ils n’aient …read more

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L’e-cuisine du Taulier : un couple d’enfer, mais glacé, fraises&verveine et Rosé Saignée de Sorbée

By JACQUES BERTHOMEAU

Vaillant,  » à cœur vaillant, rien n’est impossible !c’était la devise de Jacques Cœur, né à Bourges, homme d’affaire devenu grand argentier du Roi de France Charles VII, je reprends du collier après mon vol plané pour évangéliser les petites louves et les petits loups qui ne savent pas cuisiner.

J’ai hésité pour les fraises, je sais c’est encore un peu tôtpour qu’elles soient de plein champ, mais j’étais impatient de faire un galop d’essai. J’ai donc choisi des gariguettes assez goûteuses rue Daguerre.

Pour la verveine, n’ayant pu me mettre en chasse de la fraîche, je ne suis …read more