"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
Les vieilles vignes sont isolées sur le point culminant de la commune d’Ambillou-Château (49), à 100 mètres d’altitude. « Il y a beaucoup de vent ici. Cela permet d’assainir la culture« , explique le régisseur Sylvain Potin, ancien sommelier devenu vigneron, au Chili puis en France.
La Loire coule un peu plus loin, au nord. Sur ce site sont cultivés 10 hectares en tout et pour tout, dont la moitié de pieds de cabernet franc quadragénaires à …read more
Anne-Sophie Bigot, Expert en whisky pour Catawiki, la plateforme en ligne de ventes aux enchères, vous montre la richesse des whiskies japonais.
La culture japonaise porte une grande importance à la notion d’équilibre, d’harmonie, de balance, de ying et de yang… C’est la raison pour laquelle les blended whiskies (mélange de whisky de malt et de whisky de grain) sont plus populaires au Japon que les Single Malts. Ils permettent en effet au Master Blender, sorte d’orfèvre des goûts, de venir créer un whisky parfaitement équilibré, rond, harmonieux, qui saura s’adapter aux palais des Japonais… Et qui …read more
» La vague de froid qui touche la France depuis jeudi et va encore s’accentuer la semaine prochaine est à la fois remarquable par ses températures ressenties très basses et son arrivée tardive en saison. Mais elle ne battra pas les records des précédentes périodes glaciales qui ont touché la France depuis 70 ans. L’occasion de revenir sur les épisodes de froid notables du passé.
L’hiver 1985 ne vous dit rien ? Voici quelques chiffres pour rafraîchir vos connaissances. Entre le 6 et le 17 janvier de cette année-là, les thermomètres de la Météorologie nationale ont enregistré -23,5°C à Bâle-Mulhouse, …read more
Amoureux des enqu?tes polici?res, du second degr? et surtout de l’argot parisien : » Le vendangeur de …read more
Marie avait dû différer son départ pour Yeu afin de régler son dossier universitaire. Elle ignorait que Benoît s’y trouvait déjà. Au téléphone il lui racontait des bobards, officiellement il faisait la moisson avec mon père ce qui expliquait qu’elle ne pouvait la joindre que tard dans la soirée. Il piaffait d’impatience alors pour se calmer, sous la lune, il allait en compagnie d’Achille, se jucher sur l’une des tours du vieux château, face à l’océan pour échafauder le scénario de ce que serait leur première journée ensemble sur l’île. Benoît avait prévenu Jean, ce vieux gauchiste avait ronchonné, sans …read more
Après avoir planté près de 400 arbres, Benoît et Delphine Vinet sont lauréats du concours Arbres d’avenir. Ils continuent à expérimenter des pratiques alternatives.
Sylvain Petitjean s.petitjean@sudouest.fr Une maison en bois, plantée en lisière d’une forêt. Le cadre naturel correspond bien à l’esprit du lieu…. Lire la suite
Parmi la quarantaine de propriétés en dégustation ce jeudi 1er mars au palais de la Bourse de Bordeaux à l’invitation de » Terre de Vins, cinq stars du fameux classement de 1855. Sans renier le passé, ces grands crus classés ont le regard résolument tourné vers l’avenir. Présentations.
Château Montrose (2e grand cru classé)
Montrose… Un nom qui fait rêver les amateurs ! Propriété de la famille Bouygues depuis 2006, ce vignoble de 95 hectares dirigé par Hervé Berland a amorcé un véritable renouveau. La propriété se donne les moyen de ses ambitions, avec d’importants investissements dans tous les domaines, …read more
En marge d’une rencontre avec les agriculteurs, Emmanuel Macron a affirmé sa volonté de protéger la filière vin en ne durcissant pas la loi Evin, qui restreint la publicité des alcools.
Emmanuel Macron, qui confie « boire du vin le midi et le soir », a annoncé jeudi que tant qu’il sera président, il n’y aura pas… Lire la suite
Si le champagne est un symbole de festivité, c’est aussi un vin effervescent issu d’une région riche en histoires et surtout, unique au monde. Les vignobles champenois sont répartis entre les villes de Reims et Epernay mais aussi, au sud de Troyes et produisent la seule appellation de la région : la Champagne.
Si 56% du champagne est consommé par la France, il est évidemment très apprécié dans le reste du monde. Blanc de …read more
La pr?sentation du rapport d’?tape de l’exp?rimentation sur les vignes semi-larges (VSL), qui s’est t …read more