Auteur/autrice : oenologiquement-votre

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À Cognac, les alambics dopent le tourisme d’hiver

By AFP

Dans un tuyau en cuivre brillant s’écoule de l’eau-de-vie transparente. Devant dix alambics alignés de part et d’autre de la salle de distillation, rien ne semble changé depuis le XIXe siècle aux yeux des visiteurs venus découvrir en Charente les secrets de fabrication du cognac.

Véritable attraction pendant l’hiver, lorsque la vigne est au repos, l’ouverture aux visiteurs de l’élaboration d’une eau-de-vie représente un vrai plus touristique pour cette région qui compte 4.500 exploitations et plus de 250 maisons de négoce.

 » Les Bordelais nous l’envient. La distillation est le moment où …read more

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Dame Buzyn nous ne sommes pas des rats de laboratoire mais des animaux sociaux qui partageons le pain, le vin et tous ces petits riens qui font la vie.

By JACQUES BERTHOMEAU

Madame la Ministre,

Ce titre je l’avais griffonné avant que vous modériez vos propos ICI sur le fameux premier verre, confirmant par la même que vous nous preniez pour des rats de labo.

Je vous cite  » L’alcool contenu dans tous les spiritueux, que ce soit la bière, le vin ou le whisky c’est la même molécule d’alcool. [Je parlais] pour le foie.

Fort bien, vous vous préoccupez, c’est dans vos attributions, de Santé Publique, mais ça ne vous autorise pas d’être aussi péremptoire surtout de la part de quelqu’un qui a prêté le serment d’Hippocrate.

Affirmer que, …read more

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La résistible ascension de Benoît H Benoît se disait « Je la suivrais tout autour de la terre, au bout du monde, là où elle voudra. » (16)

By JACQUES BERTHOMEAU

Benoît à loisir la contemplait, elle avait l’air d’une jeune fille sage mais au-delà il pressentait une volonté farouche. Bien sûr, il se couvrait de reproches. Comment avait-il pu ne pas la remarquer, elle qui lui donnait du Benoît, lui préparait un sandwich au saucisson sec ? C’était une apparition. Le retrait du cercle de Benoît n’avait en rien perturbé la discussion, un autre de ses camarades avait naturellement pris le relais. C’était aussi ça la magie de mai. Elle et lui, comme isolé du monde, seuls au monde, sur une île, genoux contre genoux car elle venait de s’asseoir …read more

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Château Maison Blanche – Les Piliers 2014 (rouge)

/ * * * / Montagne-saint-émilion – Nicolas Despagne – second vin – cabernet franc et merlot – Biodynamie / * * * / Nez de framboise et fruits noirs avec une petite note florale. La bouche est bien construite sur des tanins déjà intégrés, bien équilibrée. L’expression est nette. Le vin forme un bel ensemble, classique, parfait à table où il est facile à accorder. (02/2018) Prix : B+ …read more

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Domaine La Suffrène – Rosé 2016 (rosé)

/ * * / Bandol – Cédric Gravier – 40% mourvèdre, 30 cinsault, 20% grenache et 10% carignan / * * / Nez de fruits rouges et d’agrumes, légèrement épicé. Le vin montre une belle texture en bouche qui donne à l’ensemble une indéniable finesse. L’équilibre est parfait et l’expression plaisante. C’est un beau rosé mais le prix peut paraitre un peu élevé. (02/2018) Prix : C- …read more

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Domaine de l’Ancienne Cure – Jour de Fruit 2016 (rouge)

/ * * * / Bergerac – 80% merlot, 20% cabernet franc – Christian Roche – Bio / * * * / Nez modéré de fruits rouges et noirs. Le fruit est bien plus marqué en milieu de bouche où il apparaît très plein et surtout très plaisant. Pas de bois, rien que l’expression pure du fruit. Bien équilibré, c’est un joli vin, facile et abordable, vraiment très agréable sur le palais. (02/2018) Prix : B- …read more