David Biraud représentera la France au prochain mondial des sommeliers

By Jean Bernard

Cinq candidats ont participé à la sélection organisé par l’Union de la sommellerie française à Paris. Déjà présent lors des trois précédents mondiaux, le chef sommelier parisien sera de l’aventure en Belgique dans un an. Benjamin Roffet sera son suppléant.

Au cours d’une matinée d’épreuves disputées dans la salon du Pré Catelan, à Paris, cinq professionnels, Meilleurs sommeliers de France ou Meilleurs ouvriers de France, voire les deux à la fois, ont participé ce lundi 12 février à la sélection du candidat tricolore pour le prochain concours ASI du Meilleur sommelier du monde. David Biraud, Laurent Derhé, Dominique Laporte, …read more

Champagne : chiffre d’affaires « record » de 4,9 milliards d’euros en 2017

By AFP

Les expéditions de champagne ont représenté un chiffre d’affaires global de 4,9 milliards d’euros en 2017, portées par les exportations hors de l’Union européenne, établissant un nouveau  » record pour la filière, a annoncé lundi l’interprofession champenoise.

 » Grâce à l’exportation et à la valorisation de ses cuvées, la Champagne réalise le chiffre d’affaires record de 4,9 milliards d’euros en 2017, a déclaré Jean-Marie Barillère, co-président du Comité Champagne et président de l’Union des maisons de champagne.

Les ventes totales se sont élevées à 307,3 millions de bouteilles, soit une augmentation de …read more

Kiss my chef… ou kiss my PR?

By Hervé Lalau

Il y a sur le net deux sortes de sites; ceux qui publient les communiqués de presse sans rien en changer.

Et les autres.

Manifestement, le site Kiss my Chef fait partie des premiers.

J’en veux pour preuve l' »article » publié aujourd’hui à propos du Chablis Les Vénérables de la Chablisienne.

C’est intégralement, totalement, désespérément le même texte que celui du communiqué reçu la semaine dernière de MCG communication. Et notamment les notes de dégustation.

Et je le prouve:

Voici le communiqué original:

Et un extrait du texte publié sur le site

Pourquoi ceci fait-il monter en moi une bouffée de colère?…

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Coravin invente le tire-bouchon connecté

By La rédaction

Cinq ans après son lancement, la société américaine Coravin jouit déjà d’un succès considérable en ayant révolutionné la technique de service du vin au verre sans altérer le contenu de la bouteille. Aujourd’hui, elle lance un nouveau modèle  » connecté, le Model Eleven.

Lancée en 2013 par Greg Lambrecht, un amateur de vin issu du domaine de la médecine, la société américaine Coravin n’a cessé de connaître un succès croissant depuis le lancement de son premier modèle en 2014. L’innovation ? Une aiguille creuse, permettant de transpercer la capsule et le bouchon de liège, accède au vin. La bouteille …read more

La Chablisienne signe un très bon millésime 2015

By Jean-Michel Brouard

La présentation des vins d’un nouveau millésime est toujours un événement très attendu à la Chablisienne, coopérative qui s’est hissée depuis quelques années au rang des meilleurs producteurs du chablisien.

Bientôt 100 ans que les vignerons associés à la chablisienne travaillent dans le même but, celui d’obtenir des vins racés qui porteront haut les couleurs de cette appellation magique du nord de la Bourgogne. Et jamais le niveau de qualité proposé n’aura été aussi impressionnant et homogène. Car faire d’impressionnants grands crus, c’est un chose, mais réussir à apporter aussi de belles émotions de dégustation sur de simples  » …read more

L’art et le vin : les 5 étiquettes de bouteilles les plus emblématiques

Lisez cet article pour découvrir 5 des étiquettes de vin les plus emblématiques jamais créées.

5. Château Mouton Rothschild 1958 – Salvador Dalí

Le Château Mouton Rothschild est célèbre pour ses étiquettes emblématiques. Depuis 1945, le domaine sollicite des artistes pour dessiner celles de ses grands crus. Le baron Philippe de Rothschild a d’abord confié à Philippe Jullian la création de l’étiquette « V » pour célébrer la fin de la seconde guerre mondiale et la victoire de 1945. Beaucoup de grands artistes ont perpétué la tradition, c’est pourquoi vous trouverez trois étiquettes de Château Mouton Rothschild dans cette liste ! En …read more