La date et l’heure seront dans de nombreux agendas viticoles, en esp?rant qu’elles donnent une simp …read more
Les fr?res Bouygues ach?tent la distillerie de la M?tairie
Martin et Olivier Bouygues ont discr?tement achet? en octobre 2017 la distillerie de la M?tairie : soit 21? …read more
Les r?sultats irr?guliers du biocontr?le contre la pourriture grise
» En trois ann?es d’exp?rimentation, nous avons des tendances qui se dessinent sur l’efficacit? des s …read more
Terroirs vivants, le pionnier du bio f?te ses 35 ans
L’occasion ?tait toute trouv?e. Alors que Mill?sime bio f?tait cette ann?e ses 25 ans d’existence …read more
7?500 visiteurs pour le grand march? r?gional
“Ici, je rencontre surtout beaucoup de restaurateurs et cavistes du grand ouest”. Daniel Macault (70 ha …read more
La résistible ascension de Benoît H. « Hier, ils réclamaient des maîtres ; maintenant, ils leurs faut des maîtresses… » (10)
Benoît vivait de peu, arrondissant son petit pécule comme pion à mi-temps dans une boîte de curés, mangeant des pâtes, d’œufs au plat et de riz au lait. Sapé comme un prince par sa très chère maman il était un privilégié car il logeait en ville ; un rez-de-jardin, rue Noire, dans le pavillon d’une vieille baveuse pour qui il assurait l’approvisionnement et la maintenance de sa chaudière à charbon. Certains soirs, lorsqu’elle s’ennuyait, Benoît devait se taper un petit sherry avec des gâteaux secs en sa compagnie. C’est dans sa salle à manger Henri III, sur la chaîne unique, …read more
En février, cap au sud!…
By PhilR
Début février, il faut faire le moteur tourner!… Proverbe vinopostalien!… Un début d’après-midi ensoleillé, pour peu, il nous faudrait les lunettes de soleil. La piste du petit aérodrome est enfin sèche. Il faut y mettre tout son coeur, pour ouvrir cette porte de hangar!… Kruiiik, kruiiik grincent les galets dans le rail qui commençait à rouiller. « La rouille aurait un charme fou si elle ne s’attaquait aux grilles… » Reprendre son souffle et sortir l’avion de son cocon hivernal. Allez pousse!… Hisse!… « Ne luttons pas, comme eux, contre le temps. Contre la rouille, il n’y a rien à faire. » Quand …read more
Domaine Plageoles – Mauzac Nature 2016 (blanc)
/ * * * / Gaillac – effervescent – Robert et Bernard Plageoles – cépage mauzac rose – vinification ancestrale, sans aucun ajout – Bio / * * * / Nez de poire avec des notes de pâte frangipane et autres arômes pâtissiers. La bouche est légère, joliment aromatique, plaisante avec des sucres résiduels très intégrés. Il est difficile à marier avec un plat principal mais se révèle parfait en fin de repas, sur les pâtisseries, ou encore à l’apéritif. Très beau vin. (02/2018) Prix : C …read more
Jean-Michel Comme (Pontet-Canet) : « la vigne est ma seule passion sur terre »
By iDealwine
Aujourd’hui, Jean-Michel Comme s’est imposé parmi les figures les plus emblématiques de la biodynamie grâce à son travail au château Pontet-Canet. Nous avions quelques questions à lui poser sur son histoire avec la biodynamie et il a eu la gentillesse de nous y répondre, avec beaucoup de pédagogie.
Cela faisait bien longtemps que nous souhaitions interviewer Jean-Michel Comme, tant le vigneron nous semblait passionné et passionnant et puis bien sûr parce que nous souhaitions en apprendre davantage sur la biodynamie. Et nous n’avons pas été déçus ! Il nous parle en toute simplicité de son expérience, de l’évolution de …read more
Les « autres » vins du Languedoc-Roussillon
À l’extrémité ouest de la Côte d’Azur, cette région, baignée par le soleil méditerranéen, produit des vins de tous types et pour tous les goûts. Les Experts en vin de Catawiki, la plateforme en ligne de ventes aux enchères, nous dévoilent quelques recommandations à propos des vins de cette région, au goût rappelant le climat généreux, ensoleillé et lumineux du sud de la France.
Comme son nom l’indique, cette région était autrefois séparée en deux. Si son unification remonte maintenant à un certain temps, il existe encore cependant en son sein des distinctions notables dans la culture et la …read more