By Hervé Lalau
« L’hyper est mort ». Je n’ai pas reçu de faire-part, mais c’est ce que nous annoncent doctement les grands experts de la distribution – notamment les spécialistes repris en boucle par des medias généralistes qui ne s’intéressent habituellement à la GD que quand elle matraque le prix du lait ou du champagne, ou quand des piquets de grève bloquent un magasin.
« Les gens veulent de la proximité, du contact humain, ne pas perdre de temps », nous disent ces sommités de l’analyse consommateur. « Le format de l’hyper, le tout sous un même toit a fait son temps, d’autant que pour sa partie « non…
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