Les bourguignons devaient ?lire leurs nouveaux pr?sident et pr?sident-d?l?gu? pour les 4 ann?es ? venir, ? …read more
La hausse de la consommation d?effervescents profiterait au prosecco
Entre 2016 et 2021, » la consommation am?ricaine des vins effervescents va augmenter d’environ 6 % p …read more
Lancement du nouveau concept de ??Beaujonomie??
La nouvelle strat?gie annonc?e en 2017 pour relancer le vignoble du Beaujolais, qui passe par un reposition …read more
Paul Bocuse et le vin : ses anciens sommeliers se souviennent
By Jean Bernard
La disparition du plus emblématique des chefs français a suscité une immense émotion dans le monde de la gastronomie. Les sommeliers, tout aussi touchés, n’ont rien oublié de leur séjour à Collonges-au-Mont d’Or alors que les obsèques seront célébrées ce vendredi 26 janvier.
Ce lundi 5 novembre 1984, Yann Eon n’est pas près de l’oublier. » Ce jour-là j’ai débuté ma période d’essai chez M. Paul qui accueillait pour la première fois un sommelier. Jamais depuis 1965 et l’attribution de la troisième étoile, il n’avait ressenti le nécessité d’en compter un en salle. A travers nous, il avait l’image de …read more
La r?colte attendue comme le messie
Canicule et pr?cipitations en Argentine
Le Domaine Bousquet, dans la Vall?e de l’Uco au sud-ouest de …read more
Les vins charentais maintiennent leur production 2017
Sans aller jusqu’? dire qu’il n’y a plus de vases communicants entre les vins charentais ? Indication …read more
Meilleur ? Plus cher ? Bon pour la santé ? Le vin bio en 10 questions
Tout ce qu’il faut savoir pour comprendre les enjeux de cette production viticole et en apprécier plus justement les saveurs. …read more
Les caves de Tavel et Lirac fusionnent
Les deux caves coop?ratives de deux crus voisins, Lirac et Tavel (30), ont d?cid? de ne former plus qu’ …read more
Une lettre de mon ami François de Ligneris vigneron-aubergiste : son Envers du décor, ses vins, ses projets, sa nouvelle vie…
Photo d’Armand Borlant ®
À Saint-Émilion mon ami François était une institution avec son Envers du décor, enfant du pays, il cassait les codes, bousculait les ego, aubergiste avenant, vigneron original, grand conteur et plume acérée ; j’écris était parce le François s’est fait la malle, il a quitté son Saint-Émilion.
Pour ceux d’entre vous qui souhaitent en savoir plus sur François lisez ce que j’écrivais le 21 août 2009François des Ligneris ou L’® de rien qui en dit long sur le vin ICI
François vient de nous écrire je vous livre sa lettre qui n’a rien de personnelle :
Les 20 personnalités de l’année de Vitisphère
By Hervé Lalau
Quoi qu’il m’en coûte de l’écrire, car j’ai du respect pour ce titre et ses collaborateurs, dont j’ai fait partie par le passé, la sélection des personnalités de l’année de Vitisphère ne me convainc guère.
Elle laisse trop de place à la mode. Aux symboles du moment, que ceux soient ceux du vin nature ou ceux du féminisme, par exemple. On les aura vite oubliés. On les aura vite oubliées (vous voyez, nul besoin d’écriture inclusive pour réconcilier les deux genres). Quel que soit le bien fondé de leur démarche.
Surtout, je cherche en vain une ligne rédactionnelle, car à primer…
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