"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure
By Daniel S
Nous faisons s’envoler lors de cette soirée tous nos espoirs de retrouvailles…. et le vent les emporte loin…..!!!
Nous arrivons au fromage ET dessert. Le fromage est un chaource au lait cru que j’ai fourré de lamelles de truffe fraîche. Sur deux étages!
et le dessert est un splendide entremets au chocolat! une merveille! La qualité du chocolat, la douceur et la légèreté des mousses sont incomparables avec tout ce qu’ils nous a été donné de …read more
» Être visionnaire n’est pas à la portée de tous aimait à dire Elizabeth Gaskell, romancière britannique, tout en ajoutant que » cela révèle une âme, un être qui n’est pas limité à ses sens. Cette maxime pourrait parfaitement s’appliquer à Jean-Louis Charmolüe.
Né en 1935, dans une grande famille médocaine, il fut le gérant de Château Montrose, Second Cru Classé en 1855, propriété de sa famille depuis 1896, dont il prit les rênes juste après ses études d’agronomie.
Devant l’ampleur de la tâche (vignoble en mauvais état, outil de production inadapté) il releva les manches et s’attela …read more
By iDealwine
Vous êtes nombreux à nous dire régulièrement : » toi qui fais ça toute la journée, choisis-moi quelques vins pour ma cave. Alors, c’est parti, on vous prend par la main et on la constitue, cette cave, pour vous ! Voici le plan d’action pour savoir par quel bout commencer : nous avons pioché dans nos musts un trio de vins classiques. Nous avons trois minutes pour vous convaincre !
#1. Château de Belle-Vue, Haut-Médoc 2015
Contrairement à ce qu’on pourrait penser, Bordeaux offre des vins de garde de grande qualité à des prix abordables. Il suffit de connaître …read more
Né en 1935 dans une grande famille médocaine, il dédie sa vie au vin.
Après des études d’agronomie à Toulouse, il reprend les rênes du Château Montrose, Second Cru Classé de Saint-Estèphe en 1855 (propriété de sa famille depuis 1896) épaulé par Anne-Marie, qui devient son épouse en 1961. Jean-Louis Charmolüe se donne pour mission de reconstruire le domaine, très endommagé au sortir de la Seconde Guerre Mondiale. Il replante le vignoble, modernise les outils de production, et en …read more
Une caisse composée des grands crus du domaine de la Romanée-Conti a, dans le millésime 2010, été adjugée 36 723€, lors des enchères qui se sont achevées en ligne sur iDealwine le 18 janvier dernier. Ce résultat marque une hausse de 30% sur la cote cumulée de chacun des vins.
Prisée plus que tout par les amateurs, la fameuse caisse comportant les grands crus exploités par le domaine de la Romanée-Conti, signature mythique de Vosne-Romanée, a sonné la reprise en fanfare des enchères et donné le ton pour ce début d’année 2018.
Le résultat atteint le 18 janvier dernier …read more
By Hervé Lalau
J’ai visité le Domaine Bassac juste après sa reprise par François Delhon et Jean-Philippe Leca, il y a quelques années.
A l’époque, déjà, j’avais été frappé par la belle définition de leur cuvées, aussi bien en assemblages qu’en mono-cépages. Un travail net, précis, sans bavures.
François Delhon et Jean-Philippe Leca
Voila qui se confirme avec les trois médailles d’or (pour Lo Bartas en blanc et pour Armonia et Ephémère XVI en rouge). et une d’argent (pour Armonia rosé) décrochées cette année au Challenge Millésime Bio 2018,
Cette propriété familiale de 80 hectares, est située à Puissalicon, joli village tout en rond,…
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» Ce n’est pas une journ?e ? vocation politique indique Christophe Riou, directeur adjoint de l’I …read more
Le conseil spécialisé de France AgriMer a avalisé les demandes du comité de bassin.
Les demandes de la viticulture charentaise sont satisfaites. Mercredi, le conseil spécialisé de France AgriMer a validé les contingents d’autorisations de plantation, dans les proportions souhaitées par chaque filière. A savoir 1500… Lire la suite
Ce week-end, Saint-Véran accueille la Saint-Vincent tournante. Ce cru du Mâconnais compte 42 climats dont certains pourraient devenir prochainement des premiers crus. Revue d’effectif de quelques-uns des plus qualitatifs d’entre eux.
Au Grand Bussière
Ce Climat de 16 hectares est situé sur la commune de Prissé, la plus vaste de l’appellation. Il s’étend sur un coteau bien exposé et en pente douce. L’argile y est dominante. Ce terroir donne des vins assez opulents et souples. Bien représentatifs des chardonnays de ce vignoble du sud de la Bourgogne.
Au Clos
Davayé est un village bien connu des vignerons locaux …read more
1. Black Bowmore
Trois fûts de sherry remplis en 1964 ont été embouteillés sous l’étiquette « Black Bowmore » en 1994. À l’époque, vous les auriez trouvés aux alentours des 70 €… L’extraordinaire qualité de ce whisky (commercialisé à 2.000 bouteilles) réside dans son incroyable équilibre entre tourbe, puissance et arômes fruités. La série « Black Bowmore » s’est vu clôturée en 2016 par une cinquième et dernière édition de 50 ans d’âge et nous étions loin des prix pratiqués autrefois à la sortie !
Dévoilé en décembre 2001, Ardbeg Lord of …read more
