Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Cavistes Dating / Sommeliers Dating : les professionnels ont rendez-vous avec « Terre de Vins »

By La rédaction

Si les événements organisés par  » Terre de Vins pour le grand public sont bien connus, ceux destinés aux professionnels rencontrent également un joli succès. La preuve avec nos rendez-vous destinés aux cavistes et aux sommeliers, de retour ce printemps.

Cavistes Dating, deuxième édition, lundi 26 mars à Paris.

Sommeliers Dating, troisième édition, lundi 14 mai à Paris.

Deux rendez-vous organisés par  » Terre de Vins, deux événements d’un genre nouveau, destinés aux professionnels, qui s’emploient à mettre en relation directe dans un cas, propriétés viticoles et cavistes, dans l’autre cas, propriétés viticoles et sommeliers.

Avec Cavistes Dating,  » nous …read more

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Bordeaux blancs 2017 : une belle réussite

By Jean-Michel Brouard

Parfois encore en fin d’élevage ou tout juste terminés, les Bordeaux blancs 2017 se dévoilent dès à présent comme des miraculés compte tenu des conditions climatiques catastrophiques du printemps.

À la simple évocation du nom Bordeaux, les images qui viennent le plus souvent en tête sont celles des splendides crus rouges qui participent évidemment grandement au prestige de la région en France et à l’international. Si le rouge est devenu la couleur largement dominante de ce vignoble, cela n’a pas toujours été le cas. Après la seconde guerre mondiale, ce sont les blancs qui dominaient en Gironde. Mais progressivement, leur …read more

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La Macédoine, vers un nouveau souffle viticole

Autant de trésors autochtones qui nous ont séduits et qui aident à construire le patrimoine viticole et la force identitaire du vignoble macédonien.

Car bien que la vigne soit la 2ème agriculture du pays avec 28.000 hectares (après la production de tabac), il est certain que la viticulture macédonienne revient de loin. Pour notre plus grand bonheur, elle joue aujourd’hui dans la cour des grands. Tour d’horizon d’un pays magnifique, aussi vert que montagneux, où vit une faune sauvage riche – on peut y rencontrer des loups, des ours ou encore des lynx – et qui nous a envoûtés dès …read more

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Le Cognac met fin aux replantations venues d’autres régions

By AFP

La profession du Cognac s’est dotée d’une réglementation qui va mettre un terme à la possibilité d’utiliser dans ce vignoble des autorisations de replantation venues d’autres régions de France, une faille juridique dénoncée régulièrement par les producteurs.

Le Cognac est une zone d’appellation géographique en tant que spiritueux mais pas ses vignobles, et des viticulteurs profitaient de cette distinction pour acheter à moindre prix dans d’autres régions de France des vignes dont ils procédaient à l’arrachage. Ils obtenaient ainsi des droits de replantation qu’ils utilisaient sur des terrains de la zone Cognac, à très forte valeur …read more

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Le whisky de Chichibu ou le retour à un artisanat du whisky

Quand Japon et Whisky sont associés, l’amateur pense tout de suite aux grandes maisons que sont Nikka et Suntory. La première pour ses Yoichi, Taketsuru ou Miyagikyo, la seconde pour ses Hibiki, Hakushu et Yamazaki. Ces deux mastodontes, mondialement reconnus, sont les chantres de la renommée du whisky nippon.

Une renommée que certains experts assument comme construite sur le principe japonais du « Kazei », littéralement « l’amélioration continue », qui les pousse à rendre chaque cuvée unique, à toujours tester des nouveaux goûts et assemblages.D’autre pensent que les qualités géographiques de l’archipel subliment le sens du détail …read more

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Le millésime 2016 dans les vignobles français (partie 1)

By iDealwine

Il est là ! Le fameux millésime 2016 que les amateurs attendaient, et que l’on commence à voir arriver sur le marché. Dans la continuité du superbe 2015, voici encore une très belle année pour la vigne, du moins quand elle n’a pas eu à subir les caprices de la nature. Région par région, faisons le point sur les caractéristiques du millésime.

En première partie de notre analyse, nous vous présentons les caractéristiques du millésime 2016 en Alsace, Jura et Savoie, En Bourgogne, dans le Beaujolais, en Champagne et enfin dans la vallée de la Loire.

ALSACE

BLANCS SECS : …read more