Catégorie : Infos Oenologie

« Info Œnologie » offre un condensé des dernières nouvelles, analyses et tendances du monde viticole. Explorez des reportages sur les régions viticoles émergentes, les techniques de vinification innovantes et les événements viticoles à ne pas manquer. Que vous soyez amateur ou professionnel, nos articles de presse soigneusement sélectionnés vous offrent une expertise variée pour enrichir votre connaissance du vin. Plongez dans des récits captivants sur l’histoire et la culture du vin, tout en découvrant des conseils pratiques pour apprécier chaque gorgée. Avec « Info Œnologie », explorez le monde du vin et savourez chaque instant de cette aventure

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Instagram, #iDealwine et Co.

By iDealwine

Si vous êtes familiers des #winelover, #winegoals et autres hashtags de la vitisphère, c’est que vous êtes un instagrammeur qui a de la bouteille, sinon il est peut-être temps de vous y mettre. Mais à quoi ça sert de suivre le compte Instagram iDealwine ? Avis aux gourmets, ce week-end nous lançons un challenge accord mets-vins !!!

Plongée au cœur du Lab iDealwine !

Au début notre compte Instagram a été créé pour partager avec vous des winepics venus tout droit du cœur battant d’iDealwine : notre Lab d’expertise. C’est un endroit magique où toutes les bouteilles vendues …read more

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Grande dégustation de Saint-Estèphe : découvrez les exposants

By La rédaction

Jeudi 1er mars,  » Terre de Vins et l’appellation Saint-Estèphe vous donnent rendez-vous pour leur désormais traditionnelle dégustation annuelle ouverte au public. Dans l’enceinte du Palais de la Bourse de Bordeaux, une quarantaine de propriétés vous attendent.

Jeudi 1er mars 2018, de 17h30 à 21h,  » Terre de Vins et les vins de l’appellation Saint-Estèphe vous convient à une grande dégustation dans l’enceinte de l’Atrium du Palais de la Bourse de Bordeaux.

Une quarantaine de propriétés médocaines, crus classés, crus bourgeois, ambassadeurs de l’appellation, seront présentes.

Chaque propriété fera déguster le millésime 2015 + un millésime au choix.

Voici la liste …read more

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ANTUNINA ET ANGHJULA-MARIA.

By Christian Bétourné

Crédit photo : J.J Tryskel.

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Les hommes avançaient en silence. Chacun connaissait sa trace, son poste. Depuis des années ils chassaient ensemble. Ghjilormu, debout sur un promontoire rocheux, attendait que passent les bêtes débusquées par les traqueurs. Ce montagnard robuste à la silhouette massive scrutait la lisière de la forêt, attentif aux craquements et autres bruits significatifs qui pourraient annoncer l’approche des sangliers en fuite.

Ghjilormu, patriarche bien connu, propriétaire terrien influent, ardent défenseur des traditions locales, n’était pas homme facile, sa voix comptait au village. Il vivait dans une grande vieille maison, propriété de la famille depuis …read more

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La plie fait partie de la famille des poissons plats « droitiers » et en même temps elle est moins chère que le turbot qui lui est 1 gaucho !

By JACQUES BERTHOMEAU

Emmanuel Macron a même réussi à  » pervertir les poissons plats puisque certains regardent à droite comme la sole, la plie et d’autres à gauche comme le turbot et la barbue.

Ma chronique du jour est une contribution au refus de la pêche électrique :

Pêche électrique : l’heure du choix pour l’UE

Le Parlement européen se prononce mardi 16 janvier sur l’interdiction ou l’autorisation de la pêche électrique, accusée de détruire la faune marine, mais autorisée par l’UE à titre expérimental.

Lire ICI

Revenons à la plie :

Le nom de plie en français, ainsi que platija …read more

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Apprenez à servir, conserver et apprécier le vin comme un véritable expert !

Savoir comment servir et conserver correctement le vin, choisir le verre correspondant à un vin en particulier… autant de choses simples que vous pouvez maîtriser pour faire ressortir les notes et la texture de votre précieuse bouteille. Voici nos conseils pour déceler les secrets de votre vin, la manière de le servir, de le stocker et de l’apprécier tel un véritable expert.

Choisir le bon verre

Beaucoup d’entre nous ne réalisent pas à quel point la forme de votre verre de vin peut affecter ses arômes et sa texture. Les vins blancs sont généralement servis dans des verres à …read more