Catégorie : Infos Oenologie

Aspen est aux États-Unis, ce que Gstaad est à l’Europe. Entre Noël et le jour de l’An, les rues ressemblent, à s’y méprendre, au tapis rouge des Oscars. La chanteuse Mariah Carey, les mannequins Heidi Klum et Elle Mac-Pherson, ou encore les acteurs Kurt Russell et Antonio Banderas y ont leurs habitudes … Une station chic où les milliardaires américains débarquent dès l’ouverture de la saison, par valses de jet privés à l’aéroport de Sardy Field. Située dans le comté de Pitkin, dans l’État du Colorado, à l’ouest de Denver, la station de ski doit son nom à l’abondance de …read more

« Faire du vin en Californie m’a permis de me lancer à Bordeaux« , reconnaît Benoit Touquette. Ce qui pourrait se traduire de la façon suivante : le quadragénaire a fait ses études dans la capitale régionale mais, non issu du sérail et sans château, il a dû faire ses preuves ailleurs avant de produire son vin du côté de Saint-Émilion. Au début, le garçon originaire de Lyon n’a aucune accointance bacchique. Touquette est inscrit en maths sup et caresse un temps le rêve d’être pilote de chasse, avant de …read more

À San Francisco, la dernière adresse dont tout le monde parle a ouvert en janvier et elle s’appelle The Riddler. Traduisez « le remueur« , soit le nom donné à celui qui, dans les caves de champagne, retourne les bouteilles sur leurs pupitres afin d’entraîner les dépôts de levures vers les goulots. Vous trouvez la référence très pointue ? Pas pour les habitants de San Francisco. « Nous avons une clientèle plutôt sophistiquée et instruite, observe Jen Pelka, …read more

By iDealwine

Amis bordelais gourmets et œnophiles réjouissez-vous : le château Guiraud, 1^er cru classé 1855, ouvrira son restaurant le 2 février prochain ! Baptisé  » La Chapelle, ce sera ainsi le premier restaurant à ouvrir dans un grand cru classé en 1855. Un lieu qui promet de mettre à l’honneur le grand vin de la propriété et les produits du terroir…

C’est au sein d’une ancienne chapelle protestante édifiée en 1784 que se tiendra le nouveau restaurant de Château Guiraud, la salle ayant été transformée et décorée par l’architecte Charlotte Allard. L’établissement prévoit de servir 225 couverts et accueillera également une …read more

By Bon Vivant

Château Marquis de Terme, grand cru classé en 1855, margaux 2015

Pourquoi lui
Parce qu’il est infiniment agréable de dire au monde le bien qu’on pense du vin de quelqu’un qu’on estime. Le directeur général des vignobles Sénéclauze, à qui l’on doit la renaissance du cru, s’appelle Ludovic David. Il a passé quatre années au sein de l’organisation Bernard Magrez, véritable université du vin …read more