Imprimer

Séance du 16-02-2012 Château Haut Bonneau

Château Haut Bonneau - Montagne St Emilion

bandeau Chateau HautBonneau

Imaginez un petit vignoble niché au cœur du bordelais, première région productrice de vins fins au monde.

Château Haut Bonneau - Montagne St Emilion

bandeau Chateau HautBonneau

Imaginez un petit vignoble niché au cœur du bordelais, première région productrice de vins fins au monde.Imaginez un terroir privilégié où se trouve le CHATEAU HAUT BONNEAU et ses 28 parcelles, chacune ayant un terroir au profile parfaitement sélectionné au fil des décennies et complantée des meilleurs cépages de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Un vignoble avec une moyenne d'age de 45 ans ; mais l'histoire ne s'arrête pas là! 

Tout commence en 1822

Monsieur Hubert DAVID, ingénieur agronome, achète et crée cette année là l’exploitation qu’il transmettra à son fils quelques années plus tard en 1872. Elle s’appelle alors « cru Bonneau près ST EMILION » avant même la création de l’AOC Montagne St Emilion en 1936, par l’institut national des appelations d’origine controlée.

En 1948 la propriété est cédée à Monsieur Jean PAUBERT qui lui donne alors le nom de « Château Oh Bonneau ».

20 ans plus tard, son nom subit une nouvelle fois une évolution pour devenir « Château Haut Bonneau » lors de son acquisition par Maurice MARCHAND. Il développe l’exploitation et plante une sélection des meilleurs cépages et portes-greffes adaptés au terroir de chaque parcelle.

Et se poursuit avec le nouveau millénaire

C’est en 1999, que Bruno MARCHAND agrandit l’exploitation en y ajoutant la propriété crée dans les années 60 par ses grands parents sur la commune de Petit Palais en AOC Bordeaux Rouge. Les mêmes techniques de travail y sont appliquées, travaux en vert de la vigne, maîtrise des rendements, garantissent la naissance d’un grand vin : CHATEAU LA CROIX DES DUCS qui aujourd’hui a séduit une clientèle de professionel, c’est la raison pour laquelle nous ne la présentons pas sur notre site.

Aujourd’hui la propriété couvre 13 HA et la continuité de l’œuvre de Maurice MARCHAND est assurée par son fils Bruno et son épouse Sarah. L’optimisation qualitative du vignoble et l’évolution des techniques de vinification restent les principaux objectifs. S’ajoute à ça depuis quelques années, une attention encore plus particulière pour respect de l’environnement (récupération des eaux usées, réduire les quantités d’emballage…), tout en obtenant toujours un vin de grande qualité digne de L’Appellation d’Origine Contrôlée, capable de satisfaire le plus grand nombre de nos clients et amis.

 

vin le rose du chateauLe rosé du château

Domaine : Château Haut Bonneau
Couleur : Rosé

Cépage(s) 80% Merlot  20% Cabernet.

 

Notes de dégustation

Couleur clair saumoné.
Nez floral assidulé agrume.
Bouche légère attaque acide.
En vieillissant douce évoluant avec un retour aromatique miel.




 

vin haut bonneau 2010Château Haut Bonneau 2010

Domaine : Château Haut Bonneau
Couleur : Rouge

Cépage(s) 80% Merlot  20% Cabernet franc.

Terroir
Terroir: argilo-calcaire.
Surface des parcelles: 3 hectares.
Rendement : 45 à 50 hectolitres par hectare.

Vinification
A la vigne : Taille en guyot, ébourgeonnage, effeuillage manuel.
Vendange : mécanique avec tri manuel au chai.
Vinification : Macération / cuvaison de 5 à 7 semaines avec apport régulé et maîtrisé d'oxygène.
Elevage : traditionnel du bordelais durant environ 12 mois à 18 mois selon millésime.

 

Notes de dégustation

Couleur rouge foncé, cassis.
Nez épices caramel.
Bouche encore jeune.
En vieillissant douce évoluant avec un retour aromatique miel.

Souce : Château Haut Bonneau

dégustation à l'aveugle

Pièce(s) jointe(s):
Télécharger ce fichier (Château haut Bonneau 2010.pdf)Fiche Château haut Bonneau 2010[ ]320 Kb
Télécharger ce fichier (Fiche Eloïna-David-2009.pdf)Fiche Eloïna David 2009[ ]305 Kb
Télécharger ce fichier (Le Rosé du Château.pdf)Fiche Le Rosé du Château[ ]283 Kb
Télécharger ce fichier (tarif 2012.pdf)Tarif 2012[ ]107 Kb
Télécharger ce fichier (tarif primeur 2012.pdf)Tarif primeur 2012[ ]90 Kb

Ajouter votre commentaire

Votre nom:
Sujet:
Commentaire:
yvComment v.2.01.1
www.joomlatutos.com
mod_jts_counterstats
mod_jts_counterstats
mod_jts_counterstats
mod_jts_counterstats
mod_jts_counterstats
mod_jts_counterstats
Aujourd'hui :
133
Total :
110574
Il y a 185 utilisateurs en ligne