Jour : 23 novembre 2017

By Hervé Lalau

Le Toro Albalá Eléctrico Tres Fases Fino en Rama (c’est son petit nom) est un vin pour connaisseur. Le Pedro Ximenez est surtout utilisé en doux – c’est lui, souvent, qui vient édulcorer les cuvées les plus sucrées de Jerez. Mais ici, Toro Albalá (une des grandes références de Montilla-Moriles), nous le propose en fino. Il y a donc un très intéressant contraste entre le nez, qui évoque le raisin de Corinthe et l’abricot, nous lançant sur la piste d’un vin passerillé, et le goût en bouche… « sec de chez Sec».
La longue finale, avec ses jolies notes de fruits secs…

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By Laure Goy

Les vignerons bio et biodynamistes d’Occitanie feront désormais salon, chaque année, en terres toulousaines. Sous la bannière  » Vini Vi Dici » ( » vin d’ici en catalan), une cinquantaine de vignerons du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon ont rencontré, en novembre, les professionnels de la région. Sous l’œil bienveillant de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, et parrain convaincu de l’agriculture  » respectueuse et intelligente ».

Toulouse, première ambassadrice des bios d’Occitanie ?

A quelques kilomètres de la ville rose où les caves et bars à vin fleurissent un peu plus chaque année, cinquante vignerons bios et biodynamistes d’Occitanie, ayant invité …read more

By Frédérique Hermine

La Romanée Conti, le Clos de Tart, Mas Amiel, Fonplégade… L’association Biodyvin a accueilli depuis deux ans une vingtaine de nouveaux membres en biodynamie. Ils militent pour préserver les écosystèmes et les équilibres de la vigne tout en produisant un raisin qualitatif.

 » Biodyvin se développe de plus en plus malgré une succession de millésimes compliqués surtout 2017 marqué par le gel, la grêle et la sécheresse », commente Olivier Humbrecht, président du Syndicat des vignerons en culture bio-dynamique qui rassemble aujourd’hui 135 domaines dont une petite dizaine à l’étranger, représentant un total de près de 3500 ha.

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Pour diminuer la pression des populations de vers de la grappe, BASF ?tudie la possibilit? de pulv?riser ? …read more

La direction du groupe Loire Propri?t?s avait convi? la presse professionnelle et grand public ce 22 novemb …read more

 » Tout est faux… Vous n’allez pas continuer ? Oubliez-moi ! s’emporte Yanka Ferrer, avant de …read more

By Yann Si vous n’y avez jamais goûté, sachez que le Paradis a un goût fruité, sucré, et est plein de fraîcheur. Par contre, vous devez le savourer au moment où il se présente à vous : Il ne peut pas être gardé. Il ne vieillit pas. Bon. Avant que vous ne pensiez « ça y est, il […] …read more

By Laurent Gotti

Le Groupe des jeunes professionnels de la vigne (GJPV) a désigné ses  » Jeunes Talents 2017 le 18 novembre dernier. Ces trophées couronnent un jeune producteur dans chacun des vignobles de Bourgogne et du Beaujolais après dégustation à l’aveugle.

Outre la qualité de chaque vin, c’est la cohérence de gamme, sur trois cuvées de niveaux d’appellations différents, qui est récompensée. Un jury de 120 professionnels du vin a départagé les 72 participants. Nouveauté cette année : un prix a été décerné pour le vignoble du Grand Auxerrois (intégré jusqu’alors au Chablisien).

Auxerrois
Nicolas et James Ferrari (Domaine Christophe Ferrari …read more