Category Infos Oenologie

Pression sur l?offre australienne

Dans son rapport 2018, Austwine, sp?cialiste du vin en vrac australien, constate la difficult? de l’ind …read more

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Enchères : 3 800 excellentes raisons de rentrer de vacances !

By iDealwine

Voici une superbe sélection de 3 800 lots venus du monde entier et qui ne manqueront pas de vous faire vibrer jusqu’à la fin de l’été.

Avis aux retardataires friands de joyaux de Bourgogne, ne passez plus à côté des extraordinaires bâtard-montrachet du domaine Leflaive, très demandés et de nouveau présents, dans le millésime 2011. Vous retrouverez également un chevalier-montrachet 2009 du domaine d’Auvenay, et un échézeaux 1988 signé du légendaire Henri Jayer. Vous ne pourrez pas dire qu’on ne vous a pas prévenus

En poursuivant en Bourgogne, la sélection de ces enchères vous délivre ses plus beaux …read more

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VinMask? propose une d?couverte ludique du vin

Ayant rejoint r?cemment la grande famille de la WineTech (start-up li?e au monde du vin), VinMask? lance un …read more

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Nos itinéraires de l’été #29 : Fronton, aux portes de Toulouse

By Laure Goy

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de  » Terre de Vins à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 29ème escapade à Fronton.


Le charme persan à Fronton


Depuis 1991, cet îlot de 35 hectares, racheté par Marie-Cécile, fille de négociant, et Ali Mahmoudi, ancien docteur-physicien à Téhéran, a été métamorphosé. Entre les briques rouges typiquement régionales et les touches orientales ici et là, les fines arcades de la salle de réception et les tuiles vernissées d’une nouvelle tour, c’est un rêve …read more

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Nouveau rassemblement contre le projet d?usine de bitume

 » Le 23 ao?t prochain, les vignerons, ?lus et repr?sentants de la soci?t? civile rencontreront le sous-pr …read more

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En juillet 2013 chez Simone j’ai découvert Ail noir d’Aomori et voilà t’y pas que, dans le nouveau pays de Pierre Jancou, les Boutarin de Crest produisent de l’ail noir.

By JACQUES BERTHOMEAU

©Thierry Zoccolan/AFP

Je prenais un petit noir sur la terrasse du café des Alpes, le nouveau bouiboui de Pierre Jancou, en feuilletant l’édition drômoise du Dauphiné Libéré, lorsque mon œil acéré de chroniqueur est tombé sur un titre, en première page, qui m’a mis la puce à l’oreille : Découvrez les vertus de l’ail noir.

 » Mais c’est bien sûr !, comme le disait le commissaire Bourrel dans les 5 dernières minutes, l’ail noir je l’ai découvert, en juillet 2013, au restaurant Simone 33 boulevard Arago sous les arbres de la contre-allée du boulevard Arago. Il faisait aussi très …read more

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Château Ramage La Batisse – La Rosée de Ramage 2016 (rosé)

/ * * * / Bordeaux rosé – 100% merlot / * * * / Robe foncée pour un rosé, proche d’un clairet. Nez de fruits rouges. L’expression en bouche est nette, le vin est bien équilibré. Un rosé très bien fait. Il est très plaisant à table. (08/2018) Prix : B- …read more

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Clos La Carizière 2016 (blanc)

/ * * * / Muscadet sèvre-et-maine – sur lie – Jo Landron – biodynamie certifiée / * * * / Nez de fruits jaunes, d’agrumes avec des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin montre une belle finesse de texture et une construction quelque peu minérale. Le vin forme un très bel ensemble, plutôt ample, assez original pour un muscadet, pouvant évoquer un riesling par certains côtés. L’expression est vraiment plaisante et bien nette. C’est un très beau muscadet de gastronomie. Il mérite mieux que les fruits de mer ! Il faut le marier avec un beau poisson …read more

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Domaine de Ravanès – Cinsault 2017 (rosé)

/ * * * / IGP Pays d’Hérault Coteaux de Murviel – 100% cinsault – Marc Benin – Bio / * * * / Joli nez de petits fruits rouges avec des notes florales. Très bien équilibrée, florale et délicate, la bouche montre de la finesse et forme un ensemble séduisant. L’expression est subtile et nette. Un joli rosé. (08/2018) Prix : A+ …read more

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Domaine de Saint-Ser – Prestige 2016 (rosé)

/ * * * / Côtes de provence sainte-victoire – grenache, cinsault et syrah / * * * / Nez de petits fruits rouges avec des notes de pêches. L’ensemble est très bien équilibré par une fraicheur plaisante, l’expression est présente mais sans excès, sur les fruits rouges, jusque dans la finale. L’ensemble est sans défaut et peut accompagner à table de nombreux plats. (08/2018) Prix : B …read more

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