Mois : mars 2018

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WSET : la demande n’a jamais été aussi forte !

Leader des cours œnologie en France depuis 17 ans, Prodégustation lance ses formations WSET Paris pour répondre à une demande croissante de ses élèves comme du public en général. Voici les quelques chiffres sur cette formation de haut vol dont la demande augmente en flèche !

Les données

Les chiffres sont tombés : le nombre de candidats au WSET a cette année augmenté de 19%, 85 487 candidats ont été formés, et ces chiffres sont en constante augmentation depuis 15 ans. Les principales régions où l’on trouve le plus de candidats et diplômés sont le Royaume-Uni, la Chine …read more

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Le rosé en formes

By Edouard Boyer

En marge du Pink Rosé Festival de Cannes (du 7 au 9 février), se sont tenus pour la première foire les Design Awards, récompensant les bouteilles à l’esthétique la plus innovante.

Pendant le salon, 123 votants de 16 nationalités différentes ont voté pour leur bouteille et leur étiquette favorites, parmi une sélection de 81 ” concurrents. 3 cuvées – et leur flacon – se sont démarquées (voir photo ci-dessus) : Roseline Prestige Rosé 2017 du château Sainte Roseline, Cuvée Apogée Rosé 2017 du domaine de la Sanglière et Insolence d’Estandon Rosé 2017 de Estandon Vignerons.

Si, sans surprise, le design …read more

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Accord mets/vins : Que boire avec… des oeufs ?

Premier au départ – et aussi à l’arrivée tant sa confection est rapide – l’oeuf coque. Le jaune, quasiment cru, est ici au sommet de sa forme : gras, doux, et surtout doté d’une persistance hors du commun. Il nous faudra un vin proposant une longueur hors du commun, mais aussi de la vivacité, de la fraîcheur, et une rondeur que créera le support alcool. Je verrais bien ici une manzanilla andalouse comme la Cuvée La Inã, de Pedro Domecq : au nez, des arômes de camomille, puis de pomme, et finalement d’amande ; en bouche, la rondeur du vin …read more

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Avant les Primeurs, Latour fait feu

By Jean-Charles Chapuzet

A deux semaines des primeurs, le château Latour met en marché le millésime 2006 et le 2012 pour les Forts de Latour. En bon Premier mais à contre-courant, il ouvre le bal.

Voilà désormais six ans que le château Latour avait mis un pavé dans la mare en se retirant du circuit des primeurs. ” Nos vins seront mis en marché au moment où nous estimerons qu’ils sont prêts à boire, et, non plus comme ces dernières années en primeurs », déclarait alors le directeur Frédéric Engerer. C’était clair, net et précis. Depuis, le château Latour et son propriétaire …read more

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Tout savoir sur le dépassement de soi

L’auteur Benoît Pinton, reconnu travailleur handicapé, a partagé son expérience.
L’hôtel Kyriad Prestige et le Théâtre sur mesure proposaient dernièrement une conférence théâtralisée et interactive sur le dépassement de soi, animée par Hubert Desplat, dirigeant du Théâtre sur mesure, et avec la présence de Benoît Pinton,… Lire la suite

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