Le pastis millésimé du Château des Creissauds
18 mois sont nécessaires pour élaborer chaque bouteille de pastis du Château des Creissauds à Aubagne, aux portes de Marseille. L’ancien domaine viticole, qui se consacrait à la recherche ampélographique au 19ème siècle, a renoué avec sa vocation botanique grâce au pastis. Guillaume Ferroni cultive un domaine de 7 hectares semé de plantes fraîches (marjolaine, sauge, sarriette, grande absinthe…) et de garrigue (romarin, thym, fenouil…) cultivées sans pesticides ni engrais artificiels. Chaque millésime raconte son terroir et sa climatologie.
48 € www.creissauds.com
Pastis Duval : édition …read more