By AFP
Comment soigner la vigne, à quel moment organiser les vendanges, quels cépages choisir, quelles levures pour quelle fermentation, quid du réchauffement climatique ?
Pour la première fois, une conférence internationale va réunir, du 31 juillet au 3 août 2018, des professionnels du vin des pays scandinaves, d’Europe et d’Amérique du nord pour parler de la production de vin sous des latitudes en principe hostiles à la vigne, aux hivers longs et à faible ensoleillement.
La conférence se tiendra à Copenhague et dans le sud de la Suède. Parmi les intervenants, Steve-John Charters, professeur à la School of Wine and …read more