Mois : août 2021

« A chaque fois que je poste des nouvelles sur l’avancement de mon projet de r?emploi de bouteilles, j?

Producteurs de vins Côtes de Provence dans le Var, ils n’ont rien pu faire contre les flammes : si les vignes ont plutôt bien résisté à l’incendie le plus important de l’été en France, les pertes matérielles sont énormes et certains se disent “anéantis”.

A Grimaud, dans l’arrière-pays de Saint-Tropez, Paul Giraud, un viticulteur qui possède 25 ha de vignes produisant du rouge, blanc et bien sûr du rosé de Provence, vin très prisé à l’export, a vu les flammes emporter tout son matériel agricole. “Je n’ai plus de machine à vendanger, de tractopelle, de chargeur pour la vigne, de moto-faucheuse. Tout a brûlé intégralement”: encore sous le choc, il tourne en rond dans son domaine de la Tourre, dans une vallée encaissée du massif des Maures.

Lundi soir, l’incendie parti d’une aire d’autoroutes à quelques kilomètres de chez lui a dévasté sa propriété. “Les vendanges ont lieu début septembre, comment je vais faire ? Je n’ai plus rien”, se demande le septuagénaire qui peine à retenir ses larmes. “Je vais devoir faire appel à un prestataire de services ou louer du matériel?”

En short et T-shirt derrière son modeste comptoir de dégustation, il essaie de joindre son assurance, sans succès. “Je suis désorienté, anéanti, complètement effondré”, poursuit-il en sanglotant. Lors du terrible incendie de 2003 dans la même zone, lors duquel trois pompiers avaient péri, le domaine de M. Giraud avait échappé au feu. Cette fois-ci, il n’a rien pu faire contre les flammes qui menaçaient “à trois mètres” de sa maison quand les pompiers sont arrivés.

“Le feu tournait dans tous les sens, le feu arrivait de tous côtés. Les pompiers me disaient : +On arrive, on arrive+. Ils sont arrivés in extremis”. “J’essaye de relativiser, nous sommes en vie, mais hier j’étais mort physiquement et psychologiquement”, conclut-il en citant un vers du Cid, “O Rage O Désespoir”.

“Catastrophe”

Plus au Nord, près du village du Luc, un autre vigneron produisant aussi du Côtes de Provence estime avoir “évité le pire”. Guillaume de Chevron Villette, propriétaire du domaine de Reillanne, témoigne par téléphone auprès de l’AFP : “On a sauvé nos bâtiments, c’est le plus important. Pour le reste, c’est une catastrophe”.

Il n’a constaté les dégâts que mercredi. “Lorsque l’incendie s’est déclaré, j’ai dû partir. Je n’ai pas dormi parce que je ne savais pas si ma maison avait brûlé. C’est compliqué à vivre, mais on est tous dans le même cas sur la plaine des Maures”.

“On est à quelques jours des vendanges. Il y aura forcément des dégâts sur la récolte. On produit un vin rosé de qualité, donc le défi sera sûrement d’éliminer le risque de présence d’un goût de brûlure dans le vin”, explique-t-il.

Il relève un contexte propice aux feux, avec le vent, la canicule et aussi un “défaut d’entretien autour des parcelles”. “Comme on est en zone protégée, on ne peut pas débroussailler… Mais ça n’aurait pas empêché le feu”.

“Ça fait mal, c’est notre terre. J’ai 58 ans, ça fait 58 ans que je vis ici. La plaine, je la connais mieux que personne.” Nicolas Garcia, du syndicat de l’appellation Côtes de Provence, estime qu’il est trop tôt pour dresser un bilan des dégâts dans les vignes : “On ne peut pas accéder aux domaines donc c’est compliqué à gérer, mais c’est sûr que beaucoup de vignerons ont perdu du matériel”.

Si les pieds de vignes résistent bien au feu, “les fruits ont eu très chaud, et on devra en jeter”, pense-t-il. “On ne pourra pas non plus récolter les vignes pulvérisées avec du produit retardant” pour le feu.

L’appellation d’origine contrôlée Côtes de Provence s’étend sur plus de 20.000 ha sur trois départements : Var, Bouches-du-Rhône et une commune des Alpes-Maritimes. Les vins rosés de Provence s’exportent notamment vers les Etats-Unis, la Grande-Bretagne et des pays européens comme l’Allemagne.

Par Estelle EMONET avec Julie PACOREL et Arno TARRINI à Marseille

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L’incendie qui a parcouru quelque 250 hectares dans la région viticole du village de Beaumes-de-Venise, dans le Vaucluse, est désormais “contenu”, ont indiqué mercredi à l’AFP les pompiers du département.

Le feu, qui a touché des zones boisées mais aussi des champs d’oliviers ou des vignes dans cette région proche du Mont Ventoux, avait démarré mardi dans la nuit, vers 02h00 du matin. Il avait connu une violente reprise dans la nuit de mardi à mercredi en raison du vent, avec 40 hectares brûlés près du village de Barroux en une demi-heure, avaient précisé à l’AFP les pompiers.

“Il est maintenant contenu, mais reste sous surveillance”, a indiqué un de leurs porte-parole, en précisant qu’environ 300 pompiers restent mobilisés. Une trentaine de personnes ont été évacuées et peuvent bénéficier d’un soutien psychologique, a indiqué la préfecture.

Le sud-est de la France, souvent touché par des incendies durant l’été, est actuellement le théâtre d’un autre feu de forêt dans le Var, qui a fait deux morts et brûlé 6.300 hectares depuis trois jours dans l’arrière-pays de Saint-Tropez.

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Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 27ème étape : en Charente-Maritime.

Les années passent Beaulon demeure
Le château de Beaulon – et son propriétaire Christian Thomas – est une institution de la place de Cognac, avec la particularité d’être excentré du côté de l’estuaire. C’est un atout certain pour l’œnotourisme en prenant la route qui serpente jusqu’à Royan. À Saint-Dizant, on visitera le château, les fontaines bleues et on dégustera de grands pineaux et de grands cognacs. La belle entrée en matière est la Triadine (148,50 €), coffret contenant un VSOP et deux XO, l’un sur glaces, l’autre pur… Et, désormais, Christian Thomas a mis en place la vente en ligne ! Visite à partir de 6 €.
Château de Beaulon – 17325 Saint-Dizant-du-Gua – 05 46 49 96 13 – www.chateau-de-beaulon.com

Un air de fête
Lovée dans le cru Petite Champagne, la famille Bertrand est devenue un classique de l’étape du circuit « cognac » de la Charente-Maritime. Ils sont solaires, avenants, et leurs chais regorgent de trésors. De cet endroit sort une très belle gamme, dont un cognac Heritage (240 €) tout simplement exceptionnel. Plus accessible, le Napoléon (62 €) est de très belle facture. Surtout, cette adresse mérite une escale le temps de discuter, de visiter la distillerie, les chais ou le vignoble. Visite à partir de 10 €.
Cognac Bertrand – 17500 Réaux-sur-Trèfle – 05 46 48 09 03 – www.cognac-bertrand.com

Les cognacs sur mesure
Élodie et Laurent Vallet ne s’économisent pas pour porter haut et fort les couleurs du cru Petite Champagne. Leur gamme est très riche, à l’image de leurs eaux-de-vie, intenses, complexes et qui plus est très accessibles. Trois visites « cognac » sont proposées, notamment Les Trésors (65 €) avec une dégustation de vieilles eaux-de-vie. Il faut aussi découvrir le gin Osmoz ! Dans le coffre, il faut poser soigneusement le VSOP du château Montifaud (38 €) avec son nouveau packaging… Grande est la vie en Petite Champagne ! Visite à partir de 10 €.
Château Montifaud – 17520 Jarnac-Champagne – 05 46 49 50 77 – www.chateaumontifaud.com

L’apothicaire
Tranquillement, Guilhem Grosperrin a arpenté pendant des années le vignoble pour dénicher des petits lots qui traînaient au fond des chais. Il se retrouve aujourd’hui avec un véritable trésor d’eaux-de-vie. De temps à autre, une mise en bouteille libère une pépite et les collectionneurs répondent présent. C’est l’idée cadeau ! Différentes formules de visites sont possibles et il faut repartir avec un joyau, comme cette Grande Champagne n° 80 (225 €) mise en bouteille à l’automne : leçon de puissance et de complexité. Sans parler d’Axelle, qui tient la cave ! Visite à partir de 7 €.
Grosperrin – 17100 Saintes – 05 46 90 69 03 – www.lagabare.com

Tutoyer les sommets
Le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard, sommelier de formation, ont placé cette table rochelaise à son sommet avec l’obtention de trois étoiles Michelin. La carte des vins (22 000 bouteilles et 1 800 références) s’accorde avec cette quête de l’excellence et les deux propriétaires du restaurant ne se privent pas de mettre en avant des excellents cognacs, à commencer par ceux de Fanny Fougerat. C’est une raison supplémentaire pour tenter l’expérience Coutanceau et découvrir la ville de La Rochelle, belle et rebelle. Menu du déjeuner à partir de 90 €.
Christopher Coutanceau – 17000 La Rochelle – 05 46 41 48 19 – www.coutanceaularochelle.com

CARNET PRATIQUE

Où dormir

LA FERME DE SIDONIE
C’est magique, tout a été pensé pour l’hôte sans aucune faute de goût, c’est la belle adresse de l’île d’Oléron. Autour de 80 € la nuitée.
17310 Saint-Pierre-d’Oléron – 05 46 75 94 53 – sidoniebnb.io17.fr

LA CANNONERIE
Ces Gallois sont très très accueillants et le lieu est tout simplement magnifique. C’est la classe, des chambres à la piscine, les étrangers en raffolent, les Français devraient essayer…
17500 Réaux – 05 46 04 50 88 – www.lacannonerie.com

DOMAINE DES VIGNÈRES
Au cœur de la Petite Champagne, c’est la nuitée insolite dans des cabanes et des roulottes. Il faut compter un petit peu moins de 100 € pour deux.
17500 Saint-Maurice-de-Tavernole – 06 88 36 41 97 – www.domaine-des-vigneres.com

Bien déguster

TINA’S CAFÉ
Du rock, du jazz, du blues, bref de la musique, de la vie et même de la littérature. Ils s’appellent Tina et Alexandre, il faut les rencontrer une fois dans sa vie, après quoi on peut mourir tranquille. Tester le rhum Blaise Cendras.
17240 Saint-Fort-sur-Gironde – 05 16 77 94 58 – tinascafe.fr

L’ESCALE RÉAULAISE
Discret, Cédric excelle en cuisine et Sella est au service de cette belle table en Petite Champagne qui fait aussi épicerie pour repartir avec une bouteille de pineau, de gin ou de cognac. Repas autour de 14 €.
17500 Réaux-sur-Trèfle – 05 46 86 05 16

LE COMPTOIR DU MARCHÉ
C’est toujours de très haut vol dans l’assiette avec des produits frais. Le couple a créé une table qui est devenue un classique du genre. En sus, une belle carte de vins… Il faut compter autour de 20 € par personne.
17500 Jonzac – 05 46 48 35 95 – www.comptoir-du-marche.net

LA CAVE CHRISTOPHE
Christophe Guédon étoffe chaque année sa carte, de Châteauneuf-du-Pape à Pommard, de Sancerre à Cahors, sans oublier les valeurs sûres du cognac et autres spiritueux locaux.
17500 Jonzac – 05 46 48 28 28

Incontournables

COGNAC NORMANDIN-MERCIER
C’est l’escale lors d’un cabotage dans le nord du département de la Charente-Maritime. Il y a une boutique pour revenir avec une Vieille Fine champagne de 15 ans ou un millésime 1976… À partir de 10 €.
17139 Dompierre-sur-Mer – 05 46 68 00 65 – www.normandin-mercier.fr

VIGNOBLES FAVRE
C’est la très bonne adresse vigneronne de l’île d’Oléron avec une viticulture biologique et des vins très gourmands. Et puis le charme de cette île encore sauvage… Visite sur RDV.
17310 Saint-Pierre-d’Oléron – 05 46 47 05 43 – vin-oleron.com

COGNAC ONLY
C’est le caviste spécialisé dans le cognac. La famille Ferrand tient aussi un magasin à Bordeaux, on y trouve toutes les plus belles références de la place. Par ailleurs, ils ont une propriété avec de grands cognacs signés Pierre de Segonzac.
17000 La Rochelle – 05 46 56 23 50 – www.cognac-only.com

CHAI DU ROUISSOIR
Toujours bouillonnant d’idées pour recevoir et faire découvrir son métier comme ses produits, Hugues Chapon mérite un détour par Ozillac. Il vous contera son univers au pied de l’alambic.
17500 Ozillac – 05 46 48 14 76 – vigneronautrement.com

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« Les grappes changent de couleur plus vite depuis 4/5 jours, et la v?raison devrait s’acc?l?rer la sema

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Dix-septième étape : dans le Nord Médoc.

Lafon-Rochet : une famille, un vin
Il est immanquable sur son promontoire argilo-graveleux avec sa couleur jaune défiant le temps et l’histoire. Basile Tesseron est aux commandes du château Lafon-Rochet, grand cru classé 1855 qui ouvre ses portes depuis très longtemps. C’est dans l’ADN de la propriété et l’humeur vagabonde de la famille. Quatre formats de visite sont proposés, parmi lesquels nous suggérons celle qui s’achève par une dégustation de cinq millésimes (50 €). Pour les plus pressés, on peut seulement faire la dégustation (12 €). On conseille par ailleurs le superbe 2018 (50 €), dense et racé Saint-Estèphe…
Château Lafon-Rochet – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 32 06 – www.lafon-rochet.com

Recevoir à Cos d’Estournel [TOP 100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Il est difficile de passer à côté des pagodes du château Cos d’Estournel, à la fois pour son architecture et pour ses vins d’une très grande signature. Mieux, il faut pousser jusqu’à la Maison d’Estournel, lieu du bon goût et de l’élégance à tous crins. Le restaurant est de très belle facture, naturellement, et les chambres sont somptueuses, sans aucun doute le séjour vinique à offrir aux gens qu’on aime. De la chambre Pagode à la suite Terrasse Junior, il en ressortira une expérience inoubliable. Visite privative avec dégustation de six vins : 100 €.
Château Cos d’Estournel – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 73 15 50 – www.estournel.com

Les mots et le vin
Il y a de l’humain dans chaque bouteille de Haut-Marbuzet, cette institution de Saint-Estèphe conduite par la famille Duboscq. Le reste de l’histoire est une question de terroir et de savoir-faire. Pardonnez du peu, les visites sont gratuites et ce depuis des lustres car le château Haut-Marbuzet n’a pas attendu la mode pour se mettre à l’œnotourisme. Il faut passer voir les Duboscq père et fils et s’offrir le 2016 (40 €) et le 2018 (36 €), deux millésimes exceptionnels. En insistant un petit peu, on vous trouvera un peu de 2011 ou de 2012…
Château Haut-Marbuzet – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 30 54 – www.haut-marbuzet.com

Un havre
C’est au château Phélan Ségur que l’on trouve le plus riche programme de visites. Parmi l’offre généreuse, vantons le Déjeuner sur l’herbe, la Dégustation verticale, le Grand Dîner ou les Petites Toques, durant lequel les enfants bénéficient d’un atelier cuisine avec le chef. Mention spéciale pour la balade avec le chef de culture… La propriété stéphanoise de Philippe Van de Vyvere, dirigée par Véronique Dausse, déborde de vie et ça met du baume au cœur. Au centre de tout ça, il y a une étiquette jaune et le millésime 2018 (44 €) est sublime. Visites à partir de 15 €.
Château Phélan Ségur – 33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 74 00 – www.phelansegur.com

Un pan de l’histoire
On ne peut pas soupçonner les nuits blanches qui se sont déroulées en ce château Loudenne, dont la façade témoigne déjà d’un certain art de la fête. C’est beau, somptueux et ses vins sont prisés dans le monde entier. Il faut désormais venir… « Loudenne reste fidèle à lui-même, c’est-à-dire offrir un accès simple et gratuit pour tous », souligne le directeur Philippe de Poyferré. Voilà une raison supplémentaire pour se faire plaisir avec les vins, le 2018 aussi bien en rouge qu’en blanc et le 2014 à déguster dès à présent. La vie est belle à Loudenne. Les vins sont au prix de 23 €.
Château Loudenne – 33340 Saint-Yzans-de-Médoc – 05 56 73 17 88 – www.chateau-loudenne.com

CARNET PRATIQUE

Bien dormir

L’HÔTEL ROLLAN DE BY
C’est une marque très forte avec des vins au grand potentiel de garde. Mieux, on peut séjourner au cœur du château. Entre 150 et 250 € la nuitée.
33340 Bégadan – 05 56 41 27 75 – www.rollandeby.com

CHÂTEAU LA GRAVIÈRE
Les chambres d’hôtes du château La Gravière permettent une escale au cœur du Médoc.
Autour de 145 € la nuitée.
33180 Vertheuil – 06 95 00 32 79 – www.chateaulagraviere.com

Bien manger

LA MAISON DU DOUANIER
C’est un classique, pour le charme du lieu, et la cuisine est de très belle facture. On peut aussi y dormir ! Il faut compter 30 €.
33340 Saint-Christoly-Médoc – 05 56 41 35 25 – www.lamaisondudouanier.com

LA RAFFINERIE
Il y a toujours du monde, c’est bon signe. La déco est contemporaine et la carte des vins est bien sûr très médocaine. Il y a aussi des plats à emporter. Autour de 30 € par personne.
33180 Saint-Estèphe – 05 56 41 34 30

Incontournables

CHÂTEAU CHARMAIL
Un bijou porté par Bernard d’Halluin avec une vision des vins très précise et le goût de recevoir. Il faut acheter quelques 2012 qui se dégustent à merveille en ce moment. Visite gratuite sur RDV.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 05 56 59 70 63 – www.chateau-charmail.fr

CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET
Incontournable parmi les incontournables, il faut séjourner dans la Villa Sociando et s’offrir des sommets de garde tels 2011 (32 €), plus encore 2005 (84 €) ! Visite gratuite.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 05 56 73 38 80 – www.sociandomallet.com

CHÂTEAU DOYAC
La famille de Pourtalès a fait le choix de la biodynamie et, par ailleurs assise sur un grand terroir, il en ressort des vins d’une grande finesse. L’atteste encore une fois le 2018 (15 €). Attention, la famille aime recevoir… À partir de 7 €.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 05 56 59 34 49 – www.chateaudoyac.fr

CHÂTEAU CASTERA
Ce domaine a toujours eu à cœur d’accueillir, fort d’un riche programme, de la balade champêtre à l’escape game. Et surtout, il faut se faire plaisir avec le 2016 (21 €) ! À partir de 10 €.
33340 Saint-Germain-d’Esteuil – 05 56 73 20 60 – www.chateau-castera.com

CHÂTEAU ESCOT
C’est une propriété très dynamique en matière œnotouristique et qui élabore de très jolis vins. On peut déjà commencer par une visite virtuelle sur le site qui vous donnera envie de vous y rendre. Visite gratuite.
33340 Lesparre-Médoc – 05 56 41 06 92 – www.chateau-escot.com

MARTINE MANDÉ
Énergique consultante et négociante, Martine Mandé propose plein de formules d’animation sur mesure.
33180 Saint-Estèphe – 05 56 59 35 78 – www.martine-mande.com

LE SAINT-SABASTIEN
C’est le cabaret transformiste du Médoc pour une soirée dépaysante et inoubliable. Formule spectacle et repas à partir de 60 €.
33340 Couquèques – 05 56 41 38 65 – www.saintsabastien.com

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