Mois : juillet 2022

Pierre-Jean Villa vient de prendre la succession à la présidence de l’ODG Condrieu de Christophe Pichon qui arrivait au bout de trois mandats non reconductibles. 

« Etre président de Condrieu a pour moi une valeur très symbolique en tant, sans doute, que dernier élève et protégé de Georges Vernay qui m’a mis le pied à l’étrier ». Ce travailleur acharné de 57 ans qui a failli devenir footballeur professionnel est originaire de Chavanay. Mais avant de devenir vigneron sur ses terres natales, il commence sa carrière en tant que commercial en Bourgogne chez Mommessin et au Clos de Tart. Il rejoint en 2003 l’aventure des vins de Vienne avec les trois comparses d’origine Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard. Il acquiert en 2009 ses premières parcelles en Saint Joseph et Condrieu sur les précieux conseils de Georges Vernay et de sa fille Christine. Après s’être associé avec Olivier Decelle pour créer une maison de négoce en Bourgogne, ils rachètent ensemble en 2017 de Boysset et ses 10 hectares de vignes. Une maison qu’il connaît bien : elle est en face de sa maison natale et sa mère a travaillé à la cave dans les années 60. Mais l’aventure tourne court et Pierre-Jean doit céder ses parts à l’arrivée  de Romain, le fils d’Olivier. Aujourd’hui, la page est tournée et Pierre-Jean à la tête de 18 hectares en Condrieu, Saint Joseph, Côte Rôtie, Collines  Rhodaniennes et Seyssuel travaille avec ses deux enfants, Hugo et Pauline. Le premier avec une formation de vitiœno, la deuxième un master de management et commercialisation en poche épaulent leur père « et vice-versa puisqu’ils ont créé une structure d’achats de raisins ». Pierre-Jean poursuit en parallèle une activité de conseil avec son directeur technique Justin Prudhomme en Vallée du Rhône mais également en Savoie, Languedoc…

Crée un événement spécifique

Christophe Pichon sur le domaine familial éponyme de Chavanay (20 hectares en Condrieu, Côte Rôtie, Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes et Seyssuel), a assuré la présidence de l’appellation durant trois mandats de trois ans et ne pouvait plus de représenter. Il a poursuivi avec constance le travail de reconnaissance des grands blancs de Condrieu dans le sillage de Georges Vernay, président jusqu’au milieu des années 90. Il faisait suite également à Robert Niero, Philippe Faury et  Yves Cuilleron. « Christophe a fait un gros boulot de communication surtout dans l’Hexagone et a beaucoup œuvré sur l’adaptation au changement climatique, la lutte contre l’érosion en créant des groupes de travail, souligne Pierre-Jean Villa. Il a notamment poussé les essais sur le paillage, les couverts végétaux et j’entends bien poursuivre ces travaux, en particulier sur l’enherbement, l’agroforesterie, le bio… et travailler la communication à l’export ». Pierre-Jean Villa estime par ailleurs qu’il manque un événement professionnel spécifique à Condrieu « Côte Rôtie a son marché aux vin mais Condrieu n’a pas son événement et j’aimerais lancer des pistes de réflexion sur l’œnotourisme et sur une journée tous les 2-3 ans avec des masterclasses, un symposium sur le viognier, des dégustations verticales… ». Le vigneron-négociant de Chavanay n’est également pas peu fier de voir s’engager une nouvelle génération avec l’entrée au conseil d’administration de six jeunes de moins de 30 ans et de 4 femmes.

Condrieu en quelques chiffres :

207 hectares en production
4700 hl produits en 2021
En monocépage (uniquement du viognier)
L’appellation créée en 1940 mais dont le cahier des charges a été officialisée en 1944 s’étend sur 7 communes et 3 départements, le Rhône avec Condrieu, La Loire avec Vérin, Chavanay, St Michel-sur-Rhône, Malleval, Saint-Pierre-de-Bœuf, et l’Ardèche avec Limony.

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La maison Camus lance cet été un superbe flacon qui renferme un cognac spécialement conçu pour la mixologie. Pour cela, la Maison est allée puiser dans ses origines, son histoire et sa géographie, à savoir dans son domaine du cru des Borderies.

C’est dans cette partie de l’AOC Cognac que Camus a commencé à écrire son histoire dans la région, avant de conquérir le monde. Des membres de la famille vivent toujours aujourd’hui dans ce cru. Les raisins de ce cognac sont exclusivement issus du domaine familial de 188 hectares et la technique de distillation a voulu optimiser les esters et limiter les fortes teneurs en alcool. Il en ressort une eau-de-vie très florale, afin de jouer la carte de la mixologie. La méthode production se nomme Intensity. Et cette méthode commence à la vigne avec des sélections parcellaires sur les plus forts potentiels aromatiques. Les raisins sont ensuite vinifiés, distillés et vieillis séparément.

A propos de la distillation, la Maison Camus utilise pour ce cognac des vins très riches en lies avec une sélection maximale de têtes pour un cognac très sec. Au final, le flacon délivre des cognacs de 3 à 8 ans. Au nez, l’eau-de-vie est très florale avec des notes de brioche et de vanille. L’attaque est ronde avec des arômes torréfiés, d’écorces d’orange et de cannelle. Parmi les cocktails suggérés, citons le Sazerac Special Dry avec 50 ml de Borderies Special Dry, 10 ml d’absinthe, un morceau de sucre et deux traits de Peychaud’s Bitters. Enfin le grand succès réside aussi dans la conception d’un flacon magnifique que l’on a envie d’offrir et de s’offrir. Il est inspiré des flasques de voyage par un élégant bouclier en aluminium avec des finition de cuivre, rappelant l’alambic charentais.

Camus Borderies Special Dry : 88 € les 50cl.

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Nous sommes en fin de campagne primeurs 2021 et les prix sont sortis.

Terre de vins vous propose plusieurs sélections en fonction de vos attentes. Mathieu Doumenge, Grand Reporter à Terre de vins s’adresse aujourd’hui aux néophytes qui souhaitent débuter une cave en achetant des vins en primeurs .

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Vigneron au Domaine Rozel, Matthieu Rozel est diplômé de l’École supérieure de commerce (ESC) de Dijon et titulaire d’une licence marketing du vin, obtenue à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse. Fortement engagé au sein de la filière vin, il vient d’être réélu à la présidence de l’appellation Grignan-les-Adhémar. Entretien.

Quel bilan dressez-vous de ces deux premiers mandats ?

Nous avons été perturbés par la situation et une baisse de nos moyens mais nous nous en sortons bien. La dynamique en place depuis 10 ans se poursuit et c’est très positif. Nous allons consolider les forces, que cela soit pour l’événementiel autour de l’œnotourisme, que l’accueil ou le label Vignoble & Découvertes.

Comment se porte l’appellation aujourd’hui ?

Plutôt bien ! Nous avons réalisé des actions collectives de prospection auprès des cavistes, quelques jeunes s’installent sur l’appellation ou d’autres caves la revendiquent désormais. Il faut que les nouvelles générations s’affirment et capitaliser la dessus. Le Café des vignerons à Grignan est un super partenaire qui fonctionne bien depuis 2 ans. C’est une belle vitrine qui va monter en puissance.

Nos vins par leur typicité, leur fraîcheur avec des syrahs séduisantes ont des profils recherchés. Le millésime 2021 est dans l’air du temps avec ses notes de fruits, une jolie structure. Les blancs plaisent, nous serons en rupture à la fin de l’année, et nos rosés sont sympas. Nos vins sont également appréciés à l’étranger puisque malgré le coup d’arrêt de la période Covid, la part de l’export représente 14 % du volume de l’appellation, soit 45 651 hectolitres en 2021.

Quels sont vos objectifs pour ce mandat ?

Continuer à capitaliser nos positions en matière d’oenotourisme mais également développer le côté technique. En travaillant sur des cépages résistants aux changements climatiques, aux maladies et sur d’autres pratiques agro-environnementales, en proposant des alternatives aux vignerons et viticulteurs. Mais sans que cela passe forcément par un label. La polyculture et le milieu naturel sont bien présents et font partis de notre ADN. La qualité doit monter en puissance, il faut aller plus loin, avoir de nouvelles exigences. Nous allons également développer le maillage du réseau prévi-grêle.

LE NOUVEAU BUREAU

Président : Matthieu Rozel, Domaine Rozel
Vice-présidents : David Labaume, Caveau la Suzienne ;
Philippe Fabriol, Domaine Bonetto-Fabrol
Trésorier : Jérôme Roux, Domaine du Serre des Vignes
Secrétaire : Fabien Naud, Caveau la Suzienne
Président d’honneur : Henri Bour, Domaine Bour

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Du 22 juillet au 6 août, l’un des plus grands festivals de jazz fait son retour à Marciac, dans le Gers. Un événement immanquable avec un programme encore une fois exceptionnel. Les vins de Gascogne sont aussi à l’honneur grâce à l’implication de la coopérative Plaimont.

Depuis 1978, Jazz in Marciac s’est imposé comme une référence nationale, voire mondiale, parmi les festivals de jazz. Les plus grands noms du genre se sont donnés rendez-vous depuis plus de 40 ans dans le Gers, attirant un public de spécialistes comme de néophytes venus, eux aussi, du monde entier. Du 22 juillet au 6 août, “JIM” fait son grand retour et le programme s’annonce une nouvelle fois grandiose. Rhoda Scott, Dominique Fils-Aimé, Diana Krall, Ayo, Keziah Jones, Melody Gardot, Jeff Beck, Nile Rodgers, Herbie Hancock, Marcus Miller, Chilly Gonzalez, Ibrahim Maalouf, Avishai Cohen, Gregory Porter, Wynton Marsalis, Lucienne Renaudin Vary Jamie Cullum, Asaf Avidan, sont quelques-uns des talents qui vont se produire pendant ces deux semaines. Tout le programme est disponible en suivant ce lien.

Partenaire du festival depuis ses débuts, Plaimont, la dynamique coopérative qui porte le flambeau de l’appellation Saint-Mont et remet sur le devant de la scène les cépages gascons et terroirs du Sud-Ouest, est de nouveau de la partie. Pour cette édition 2022, elle parraine deux soirées exceptionnelles : le vendredi 22 juillet pour l’ouverture du festival et le samedi 30 juillet, le Lendemain de Jazz au cœur des vignes à Sabazan.

Depuis 2012, les vignerons de Plaimont accueillent l’un des artistes du Festival pour un concert dans le cadre bucolique du Château de Sabazan. Cette année, ce sont Rhoda Scott et Julie Suary qui seront mises à l’honneur. Un duo à retrouver le vendredi 29 juillet, à partir de 11h. Le concert (gratuit) sera suivi d’un pique-nique champêtre, accompagné de produits d’excellence de la région et de vins de Saint Mont. Une visite pédagogique du terroir du Château de Sabazan est proposée avec observation des sols, découverte des anciens cépages locaux et dégustation des grands vins de Saint Mont (à partir de 10h). Informations sur www.plaimont.com et réservations au 05.62.69.62.87 (Tarif 20€).

Le plein d’animations autour des vins de Saint-Mont

Cette année, les visiteurs sont invités à découvrir ceux qui font le vin de Saint-Mont les dimanches 24, 31 juillet et 7 août ainsi que les mercredis 27 juillet et 3 août à 10h, sur la colline de la Biste « Les grands noms du Jazz ». Authentiques, les vignerons vous proposeront un moment de partage autour d’un casse-croute, suivi d’une session parrainage de pied de vigne. En devenant « parrain », chaque participant aura la possibilité de laisser son empreinte sur le territoire gersois ! Informations sur www.plaimont.com et réservations au 05.62.69.62.87 (Gratuit, sur réservation).

Enfin, tous les jours pendant le festival, les vignerons de Plaimont proposent des visites guidées du vignoble : • Visites Découverte Mercredi 20 juillet à 15h, Vendredi 05 août à 10h • Visites du Château de Sabazan, déjeuner à la ferme aux buffles suivi d’un atelier Assemblage Mardis 26 juillet et 02 août à 9h30 • Visites du Château de Sabazan Mercredis 27 juillet et 3 août à 11h30 • Visites chez une vigneronne bio Mercredi 27 juillet à 14h30, jeudis 28 juillet et 4 août à 10h • Atelier Vins et Fromages Jeudi 28 juillet à 15h • Visites guidées de la vigne inscrite aux Monuments Historiques Lundis 25 juillet et 01 août à 15h • Déjeuner Dégustation au Monastère Samedi 06 août à 12h. Inscriptions et réservations au 05 62 69 62 87 ou visites@plaimont.fr

Et pendant toute la durée du festival : la Villa Saint-Mont, bar à vins, tapas & animations musicales (Rue des Cinq Parts, 32230 Marciac) et l’espace d’accueil Plaimont, sur la place centrale de Marciac.

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Trois départements, trois sentiers, trois terroirs, pour marcher dans les pas des vignerons et découvrir le vignoble à votre rythme. L’étape dégustation est fortement recommandée !

Serre des vignes Serre des vignes Serre des vignes ©MP DelpeuchSerre des vignes ©MP DelpeuchSerre des vignesLiracLiracLiracLes Touchines ©MP DelpeuchLes Touchines ©MP Delpeuch

Drôme

A la Roche-Saint-Secret-Béconne, entre Valréas et Dieulefit, le domaine du Serre des Vignes propose une boucle de 5,8 km qui comblera vos yeux mais qui vous forgera aussi les mollets. La montée à la table d’orientation de la Tour de Blacon doit s’appréhender sereinement, avec un équipement adéquat. L’effort sera récompensé par un beau réconfort. Quels paysages ! Vignes, bois de chênes, vergers d’abricotiers et champs de lavande s’offrent dans leur beauté naturelle, face à la montagne de la Lance. Le site est pour cela labellisé Natura 2000.

L’itinéraire est bien indiqué, un plan est disponible au caveau, point de départ du circuit. Il est émaillé de panneaux (bilingues) explicatifs sur les cépages, la faune et la flore. Ici, vous aurez la chance de voir vautours, aigles royaux et autres rapaces protégés.

Jérôme et Vincent Roux vinifient une jolie gamme, certifiée AB, en appellation Grignan-les-Adhémar. Le blanc 2021, « Les Perraches » (8€), roussanne, marsanne et grenache, propose un joli registre aromatique. Fruits et fleurs blanches, soupçon d’agrume, c’est un concentré de fraîcheur sur une finale minérale et saline.

En rouge 2020, la cuvée « Les Grands Plans » (7,50€), sur une dominante grenache, séduit par ses fruits noirs et ses épices. Le zan emplit la bouche. Pour savourer l’expression de la syrah, place à « Secret de syrah » (10,50€), la subtilité de la violette fait son office dans un boisé bien maîtrisé et une finale acidulée.

Vaucluse

A Saint-Didier, à côté de Carpentras, le domaine Les Touchines joue la carte familiale. Au cœur de 20 hectares de vignes et de bois, Gilles Vève et Pascale Bondurand ont tracé trois circuits qui se déclinent en version : enfants, viticole et baroudeurs. Dans cet espace protégé, le circuit vigneron de 3 km s’agrémente d’énigmes judicieusement placées dans des bocaux en verre, au pied de panneaux. La reconnaissance des cépages sert de fil rouge. La boucle est sans difficulté, elle s’immisce entre caladoc, grenache, viognier, chênes truffiers, figuiers, cerisiers, oliviers, genets et variétés de raisins de table. Au hasard d’une trouée, on peut apercevoir Notre-Dame de Sainte-Garde, centre universitaire de théologie, et le Mont Ventoux. Profitant d’une terrasse naturelle, Pascale a installé des jeux éducatifs pour enfants. Peintures et boite à instruments de musique sont disposés dans l’espace. Ethnobotanique, reconnaissances des essences et des arômes, ornithologie, sont autant d’ateliers pour comprendre et apprendre l’environnement en s’amusant.

La découverte du local se fait également dans l’assiette. Soit en venant récolter et acheter les abricots et les cerises du verger, soit dans la cuisine de Pascale. Cuisinière, elle propose la réalisation de plats régionaux simples avec des légumes de saison. Plus que l’académisme, c’est la rencontre et le partage qu’elle enseigne.

Vinifiée à la cave Clauvallis, la cuvée du domaine « Les Touchines » 2020 (10€) est un Ventoux aux arômes de fruits noirs, de cerise bien mûres, accompagnés d’anis et d’essences de garrigue. La bouche est à l’avenant, gourmande et épicée.

Gard

Deux boucles sont proposées au départ du caveau des vignerons de Lirac où vous trouverez un dépliant ad hoc (suivre le balisage jaune). Deux sentiers d’interprétation du patrimoine naturel et viticole, de 5,5 et 4 km, mettant en lumière deux terroirs spécifiques : les calcaires des garrigues et les galets siliceux des terrasses alluviales du Rhône. Ce dernier, traverse la vallée du Nizon, entre vergers, forêt de chênes verts et vignes. Nulles difficultés sur le parcours, à par une petite grimpette. La traversée du bois est fort agréable comme l’arrivée sur la plaine aux fameux galets (les mêmes qu’à Châteauneuf du pape !). Cépages, mode cultural, palissage, n’auront plus aucun secret pour vous.

L’arrivée au vieux village s’ouvre sur ses maisons des  XVII-XIXème, son église (les peintures romanes de la crypte sont en restauration et bientôt visibles), le joli lavoir et son platane centenaire… Au caveau des vignerons, le choix est vaste. Plus de 50 références de l’AOC Lirac s’offrent à vous, dans les 3 couleurs. Par exemple, la cuvée du domaine Le Puy d’Éole, rouge 2020 (12€). La gamme aromatique s’expose sur les fruits noirs bien murs, le cuir et le tabac. La bouche est sur le même registre, offrant des tanins légèrement astringent.

« Évidence » 2020 du domaine Coudoulis (9,50€) est tout en délicatesse et finesse. Belle présence et jolie expression du fruit, pour un vin tout en souplesse.

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La destination Occitanie a le vent en poupe en ce début de saison estivale. Le trophée le Tour des Cartes Occitanie met en valeur son côté épicurien, en récompensant les restaurateurs qui mettent à l’honneur le patrimoine viticole régional. Les candidatures pour la 3eme édition sont ouvertes !

L’Occitanie, « meilleure destination française » 2022 !

La destination Occitanie Sud de France vient d’être élue « meilleure destination française » par un panel d’internautes français, avec un Travel d’Or dans la catégorie « destination » pour la 13e édition de ce prix qui récompense les marques préférées des internautes français sur l’univers du tourisme créé par Frédéric Vanhoutte, fondateur et président d’Eventiz et éditeur de L’Echo touristique.

Lorsqu’on vient en vacances dans « le plus grand vignoble de France », on peut profiter des lieux de restauration permettant de découvrir, à table, les richesses du vignoble régional… et apprécier les lauréats du Tour des Cartes Occitanie.

Le Tour des Cartes Occitanie : sortez vos cartes !

Le bel accord gourmand de tourisme et vin est mis à l’honneur avec le concours du Tour des Cartes Occitanie :  créé par Terre de Vins, en partenariat avec les vins Pays d’Oc IGP, en déclinaison du concours national Tour des Cartes, ce trophée récompense les meilleures cartes de vins et spiritueux des établissements en Occitanie, dans 5 catégories : 

Bars à vinsRestaurants de chaînes nationalesRestaurants traditionnels et brasseriesRestaurants de plageRestaurants gastronomiques et étoilés 

Comment participer ?

En envoyant jusqu’au 29 juillet sa carte à l’adresse mail letourdescartes@terredevins.com en précisant la catégorie souhaitée

Les critères

Les cartes sont étudiées par une équipe de professionnels selon des critères spécifiques : présence du label IGP Pays d’Oc, rédaction présentation, respect des appellations, orthographe, rapport qualité / prix

Le calendrier :

-candidatures par mail  jusqu’au 29 juillet 

-jury à l’automne 2022

– remise des prix le 3 octobre 2022 au Domaine de Manse à Lattes

Retrouvez les lauréats des éditions précédentes :

2021 https://www.terredevins.com/actualites/le-tour-des-cartes-occitanie-six-cartes-en-or

2020 https://www.terredevins.com/actualites/en-terrasse-chez-les-laureats-du-tour-des-cartes-occitanie

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Créée par les interprofessions du vignoble, la plateforme Vita Bourgogne vise depuis septembre 2020 à attirer tous les publics vers les métiers de la vigne et de la cave. Y compris les amateurs de vin.

Êtes-vous, sans le savoir, fait pour travailler dans un domaine ou une maison de vins ? C’est ce que pensent les responsables du programme Vita Bourgogne. Ce site internet, créé en septembre 2020 par les interprofessions de la région, propose fiches métiers, témoignages, offres de formation et surtout offres d’emploi. Moins de deux ans plus tard, le bilan est encourageant. «Nous avons dépassé les 1500 offres publiées, des CDI en majorité », se félicite Laure-Anne Godek, coordinatrice du programme Vita Bourgogne

Des métiers méconnus

Il faut dire que la main-d’œuvre manque. « On estime que, chaque année, environ 700 emplois durables ne sont pas pourvus dans la production de vins de Bourgogne ». En cause, « une méconnaissance des métiers de la vigne et du vin », regrette Laure-Anne Godek. Un paradoxe, dans un vignoble pourtant renommé. « Nous avons fait un micro-trottoir en plein centre de Dijon pour tester les connaissances des passants. La plupart pouvaient citer de nombreuses appellations célèbres, mais ne connaissaient pas la plupart des métiers de la production, comme les postes de cave, les tractoristes, la mise en bouteille ou encore les postes administratifs ».

D’où la création du programme, qui compte bien pallier ce déficit de notoriété. « Avec notre site et nos actions auprès de différents publics, nous essayons de valoriser ces métiers, qui font aussi l’objet de beaucoup de préjugés. Nous expliquons que la profession s’est largement féminisée, et que les pratiques ont évolué. Les technologies également. Prenez l’exemple des exosquelettes pour soulager le dos : c’est une avancée majeure qui commence se déployer dans le vignoble, mais presque presque personne n’en a entendu parler ».

Vita Bourgogne vise tous les profils, et notamment les amateurs de vin. « On veut intéresser ceux qui aiment le produit et qui se posent des questions professionnelles. Pour eux, un métier dans la production de vin peut faire sens», estime Laure-Anne Godek, « des personnes possèdent des compétences transversales et ne se rendent pas compte que ces professions sont peut-être faites pour eux. Je pense à des personnes qui apprécient le travail à l’extérieur et ont une bonne condition physique, tout en ayant le goût de l’analyse ».

La Bourgogne viticole espère beaucoup de ce programme. Car, il faut se le dire, « pas de salariés, pas de vin ».

Le recrutement pour les vendanges, c’est maintenant

Plusieurs dizaines de milliers de vendangeurs sont attendus chaque année en Bourgogne, et « le recrutement a commencé», annonce Laure-Anne Godek, qui invite tenter l’expérience. « C’est une période courte et intense, c’est mais aussi une ambiance sympa, c’est idéal pour s’essayer aux métiers du vin ». Pour trouver un domaine, « vous pouvez très rapidement postuler sur vitabourgogne.com. Il n’y a même pas besoin de CV. L’idée est qu’une personne puisse postuler sur son smartphone, même dans les transports en commun.» Sur le site, « il y a déjà une centaine d’offres », parfois dans des domaines très prestigieux.

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Dans l’ancienne cave de distillerie de Carcassonne, devenue le somptueux Comptoir de la Cité, les Vignobles Foncalieu ont fêté le 14 juillet avec une soirée blanche sur la terrasse du comptoir avec une vue imprenable sur les remparts de Carcassonne.

Les Vignobles Foncalieu ont fait les choses en grand pour célébrer la fête nationale à commencer par la visite du Château Haut-Gléon, bijou de l’œnotourisme en Corbières, et dégustation de la gamme de rosés du groupement de caves (qui représente 37 % des ventes du groupe), suivi d’une Master Class avec Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde et Président de l’Union de la Sommellerie Française dont les Vignobles  Foncalieu sont partenaires pour le concours du Meilleur Sommelier du Monde 2023. Cette dégustation a notamment mis en avant la gamme icône de la cave, bâtie dans chaque appellation (La Lumière en Minervois, Le Lien en Minervois, Les Illustres en IGP Coteaux d’Ensérune et l’Apogée en AOP Saint-Chinian) autour d’une sélection parcellaire précise dont les vignerons sont mis à l’honneur. “C’est une cuvée qui fonctionne remarquablement bien : à l’export, nos clients, et notamment nos clients chinois aiment ce concept de vins incarnés par des vignerons dont on voit le visage et dont on comprend la passion”, précise Vincent Capmas. Directeur Commercial Export. 

Puis la soirée est devenue blanche au pied des remparts sur la terrasse du Comptoir de la Cité pour déguster les plats concoctés par le chef étoilé chef Jérôme Ryon avec une sélection de la gamme des vins Foncalieu, puis la visite des vignes de Maraussan : vignes hybrides.

Pour le président du groupement de caves Foncalieu, Jean-Marie Cassagnol, cette fête a permis de “se retrouver dans un moment de partage qui correspond à l’esprit des Vignobles Foncalieu, ainsi que de présenter les avancées du groupe en particulier en matière de développement durable.” Le Directeur général, Alban Turpin, précise que “88 % des 5172 hectares de vignes que travaillent nos 801 vignerons à travers nos quatre caves, d’Arzens à Ensérune, et 70 % de notre production portent une certification agroenvironnementale (Terra Vitis, HVE et/ou AB). L’objectif est d’arriver à 100 % en 2023.”

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Au cœur du Saumurois avec le Clos Cristal, pour une plongée en pleine nature à Chinon au Domaine Grosbois, ou un moment privilégié sur la Côte des Monts Damnés en compagnie de la famille Bourgeois, place aux festivités !

Au cœur de l’appellation saumur-champigny : le Clos Cristal

Fondé en 1890 par Antoine Cristal, ce domaine a la particularité de faire passer les ceps de cabernet franc au travers d’un mur de pierre. Une innovation afin d’offrir à ceux-ci les pieds au frais tout en ayant les parties vertes au soleil, ce qui permet un épanouissement optimal de la vigne. Le Clos Cristal* est un domaine exceptionnel, à voir, à découvrir au travers de ce programme alléchant proposé pour la saison estivale. À commencer par Les Déjeuners d’Antoine : un pique-nique au cœur de ce vignoble après une visite du site. À cette occasion, cinq grands saumur-champigny vous seront proposés à la dégustation en compagnie d’un vigneron ou œnologue du domaine, dont les cuvées très confidentielles des millésimes 2017 et 2018 du Clos Cristal (15 juillet à 12 heures, 55 € par personne). Seconde activité proposée, Les Murs Étoilés, où vous pourrez, le temps d’une balade à la belle étoile, découvrir ce vignoble accompagné d’un pianiste et d’une coupe de crémant de Loire (vendredis soir de juillet, 21 h 30 à minuit, 15 € par personne, 8 € pour les -18 ans). Enfin, pour appréhender cette technique révolutionnaire élaborée par Antoine Cristal, partez à la découverte de l’histoire de ces murs lors d’une balade entre dans ces vignes et ce terroir si particulier de l’appellation saumur-champigny (mercredis, jeudis et vendredis de fin juin à fin août, entrée libre).

* Réservations : www.wineactivities.net/dv/clos-cristal/

Un chinon sinon rien : Domaine Grosbois

L’ADN de ce domaine ? La polyculture. Raison pour laquelle Nicolas et Sylvain Grosbois** vous proposent une « immersion ». Car c’est un retour à la nature, et à toute cette diversité qu’elle offre. Durant trois jours, vous aurez l’occasion de visiter et déguster les vins du domaine mais aussi de découvrir, au travers d’activités pédagogiques les dessous de la viticulture biodynamique et de la polyculture en prenant soin des vignes, des animaux mais aussi du potager. Dans une volonté de transmission et d’éducation, ces deux frères ont souhaité ouvrir les portes de leurs terres afin de permettre au plus grand nombre de leur donner une nouvelle appréhension de la nature. Un savoir non à apprendre, mais à réapprendre, du moins qui nécessite réminiscence, au cours d’un séjour de 3 jours entièrement dédié à la viti-polyculture.

** Renseignements : www.domaine-grosbois.com/voyage-au-domaine-grosbois

Séjour gourmand au sein du Sancerrois : Domaine Bourgeois

Pour une immersion dans le Sancerrois, choisissez cette belle adresse. Sur dix générations, cette famille emblématique du terroir local met à l’honneur le sauvignon blanc et le pinot noir dans l’optique toujours constante d’élaborer des vins à l’image de ce terroir. Pour cet été, le domaine vous propose le Pique-nique Gourmet du Vigneron*** afin de savourer les produits locaux avec une vue imprenable sur le vignoble local. L’occasion de découvrir les paysages environnants de Sancerre au cours d’une promenade dans les vignes et d’apprécier les spécialités de la région telles que le jambon de Sancerre, le Crottin de Chavignol ou encore des croquets Sancerrois signés Jean-Marc Bourgeois (19,50 € le panier – hors vin). Et parce que le goût et la gastronomie forgent l’essence même de cette famille, n’hésitez pas à vous offrir une nuit haut de gamme au sein de leur hôtel-restaurant La Côte des Monts Damnés, situé à Chavignol.

*** Plus d’informations sur le site Famille Bourgeois ou au 02 48 78 53 20.

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