"Bien plus qu'une boisson, une symphonie pour vos sens – Vivez l'œnologie avec passion et délice!"
Le domaine situé dans le Tarn a commencé à commercialiser FRAÎ, une cuvée à 9° d’alcool qui se sert comme une bière.
Proposer un vin à faible degré d’alcool qui serait capable de concurrencer la bière. Telle était l’ambition de Vincent Gayrel, dirigeant des vignobles Gayrel dans le Tarn, lorsqu’il commence à travailler sur la désalcoolisation partielle de vin après la récolte du millésime 2021. Continuer la lecture de « Les vignobles Gayrel lancent un vin en fût »
Aujourd’hui en France, trois variétés occupent un tiers du vignoble : merlot (la seule qui dépasse les 100 000 ha), ugni blanc et grenache noir. A l’opposé, les cépages modestes cultivent la diversité, sur quelques arpents parfois.
Au XIXe siècle, chaque région viticole française travaillait des cépages nombreux, spécifiques à leur terroir. À partir de la fin du XIXe siècle, la crise du phylloxera, les changements profonds des modèles de production agricole, Continuer la lecture de « Carte de France des cépages modestes »
Le foodpairing déborde d’imagination lorsqu’il s’agit de tenir la main d’un spiritueux. Pour Pâques, la maison de calvados Busnel fait dans le classique et c’est l’accord qu’il faut offrir.
« L’alliance subtile du calvados et des chocolats révèle un mariage de saveurs parfait, créant une expérience gustative harmonieuse qui mêle toute l’essence de la Normandie », assure l’équipe de la maison Busnel. Continuer la lecture de « Pomme à Pâques, Pâques à pomme »
Il est possible pour une interprofession d’adhérer au collectif « Vignerons Engagés », le label développement durable et RSE dans le vin, comme InterLoire nous le fait découvrir à l’occasion de sa candidature. Si celle-ci est retenue, elle deviendra la première interprofession à intégrer le collectif.
Pour InterLoire, intégrer Vignerons Engagés ne conduira pas à une labellisation. Continuer la lecture de « InterLoire candidate chez Vignerons Engagés »
Un nouveau cognac sorti des chais de la maison Frapin est toujours un événement pour les amateurs de spiritueux. Et la série n°1 de Trilogie Frapin se délivre à la hauteur des attentes. Du grand art !
Il n’est jamais inutile de rappeler que la maison Frapin est située à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, le 1er cru du cognac, avec un terrain de jeu de près de 250 hectares d’un seul tenant sur les plus beaux coteaux calcaires que compte l’appellation Cognac. Continuer la lecture de « La nouvelle « tuerie » de la maison Frapin »
La 17e édition des Grands Jours de Bourgogne, qui se déroulait la semaine dernière, a été l’occasion pour les dégustateurs professionnels de dénicher des pépites à prix encore accessible. Car oui, il y en a en Bourgogne lorsqu’on veut bien se donner la peine de les trouver !
C’est une petite musique que l’on entend de plus en plus, chez les sommeliers comme chez les cavistes et les journalistes spécialisés : Continuer la lecture de « Trop chère, la Bourgogne ? 15 cuvées qui prouvent l’inverse »
La Chine a annoncé jeudi lever les surtaxes qui visaient depuis 2020 le vin en provenance d’Australie, imposées dans un contexte de tensions diplomatiques entre ces deux proches partenaires commerciaux.
Ces surtaxes, mises en place au nom de pratiques anti-dumping supposées, avaient eu pour conséquence de doubler voire de tripler le prix des bouteilles australiennes en Chine. Continuer la lecture de « La Chine supprime ses surtaxes contre le vin australien »
Le grand prix du jury du Mondial des vins blancs de Strasbourg a été décerné à un vin français par une jury de 70 experts venus de 26 pays. Comme en 2023, c’est un vin d’Alsace qui est arrivé en tête.
A l’issue de la 26e édition du Mondial des vins blancs de Strasbourg le 18 mars 2024, le gewurztraminer vendanges tardives 2021 du domaine Ruhlmann a obtenu le Grand Prix du jury avec une note de 96 sur 100. Continuer la lecture de « Un vin d’Alsace en tête du Mondial des vins blancs »
Les vendanges tardives version Gaillac, dans l’interprétation du Domaine Al Couderc, deviennent un dessert liquide, dans un écrin de fraicheur.
Le rare cépage loin de l’œil, si spécifique à Gaillac, se vendange principalement à la main et souvent en deux passages pour récolter les raisins au meilleur de leur maturité. Continuer la lecture de « [Coup de cœur] Melle Chloé, vendanges tardives 2019 du Domaine Al Couderc »
C’est à l’Hôtel de Crillon à Paris, que s’est déroulée la finale du concours Vocation Sommelier 2024, organisé par Campari France. Ce mardi 26 mars, trois étudiants finalistes se sont affrontés lors d’épreuves exigeantes, démontrant leur talent et leur passion pour le monde du vin.
Alyzée Marchal, élève du Lycée des Métiers Joseph Storck à Guebwiller, Continuer la lecture de « Vocation Sommelier : Alyzée Marchal remporte la finale ! »