Voici quelques mois, Pierre-Hubert Crozat a été nommé chef de caves du champagne Vranken. Succédant à Dominique Pichard qui reste directeur général délégué aux approvisionnements, ses différentes expériences au sein du groupe ne manqueront pas d’enrichir cette jeune marque qui figure déjà parmi les grands classiques. Entre deux madeleines et une coupe de champagne chez Lucas Carton, il nous a raconté son parcours et la philosophie de ses cuvées.
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