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Bourgogne : des trésors d’Henri Jayer bientôt aux enchères

Trois collections privées, dont celle sélectionnée par le « maître du pinot noir » pour sa fille aînée Lydie, seront mises en vente par Baghera/Wines dimanche 20 juin à Genève. Les 170 lots proposés comprennent d’impressionnantes verticales, du Cros Parantoux au Clos-Vougeot, du Clos-de-Bèze à la Romanée-Conti.

On peut prédire, sans trop s’y risquer, de nouveaux records. Dimanche 20 juin 2021, la maison d’enchères suisse Baghera/Wines proposera une nouvelle vente-événement à Genève. Au catalogue : 170 lots de vins de Bourgogne, issus de trois collections privées. Les grands rouges de la Côte de Nuits seront particulièrement représentés. Parmi eux, des verticales du Clos-Vougeot, de Richebourg ou encore du Clos-de-Bèze.

Un jéroboam de Chambertin du domaine Armand Rousseau, millésime 1959

La troisième collection sera la plus attendue. Il s’agit de la cave personnelle de la fille aînée d’Henri Jayer. Le « maître du pinot noir », réputé pour son flair des terroirs et son génie des vinifications, a sélectionné pour elle les plus grandes cuvées du domaine. On y retrouve une verticale de Cros Parantoux, l’emblématique premier cru de Vosne-Romanée, avec des millésimes allant de 1982 à 2001. Au total onze flacons, estimés entre 130 000 et 260 000 francs suisses (118 000 € à 238 000 €).

Avant cela, la maison Baghera proposera la collection d’un amateur suisse, comprenant notamment une verticale du grand cru La Tâche, du domaine de la Romanée-Conti (estimation : 16 500 à 33 000 €). Mais également la cave privée d’un grand domaine bourguignon, avec, pour pièce maîtresse, un jéroboam de Chambertin du domaine Armand Rousseau, millésime 1959. Estimation : 36 500 à 73 000 €.

Une collection hors norme pour une date symbolique : il y a trois ans, Baghera/Wines vendait la cave personnelle d’Henri Jayer, orchestrant ainsi les enchères de vins les plus importantes au monde, et devenant par la même occasion n°1 du secteur en Europe.

https://www.bagherawines.auction/fr/catalogue/voir/61

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[Primeurs] Cheval Blanc envoie un signal fort

La campagne des Primeurs 2020 s’emballe enfin. Parmi les « poids lourds » bordelais, le premier à dévoiler son prix est Château Cheval Blanc, avec une hausse très mesurée par rapport au millésime 2019. Le ton est donné.

L’année dernière, Cheval Blanc avait fait partie des grandes propriétés bordelaises ayant appliqué l’une des baisses de prix les plus spectaculaires en primeurs puisqu’il était sorti à 420 € HT PRC (prix de revente conseillé) contre 620 € HT pour le 2018. Cette année, le Premier Grand Cru Classé ‘A’ de Saint-Émilion poursuit sur une stratégie similaire et frappe un grand coup en étant le premier « poids lourd » du vignoble à annoncer son prix pour le 2020 : 450 € HT PRC, soit une hausse d’environ 7%. C’est un signal fort qui est envoyé par la propriété dirigée par Pierre Lurton et appartenant à Bernard Arnault : si chacun s’attendait à voir les prix augmenter en 2020, il semble que ces derniers doivent se montrer mesurés.

À noter que Petit Cheval 2020, le second vin de la propriété, sort pour sa part à 140 € HT.

Cette sortie vient donc donner un coup d’accélérateur à la campagne Primeurs, qui a démarré la semaine dernière avec la mise en marché de quelques pépites comme Château Mangot, Château Fourcas Dupré, Château Petit Bocq, et s’est intensifiée en ce début de semaine avec notamment La Fleur de Boüard, Clos de Boüard, Château Soutard, Château Larmande et Château Doisy Daëne.

Pour acheter Château Cheval Blanc 2020 sur La Grande Cave.

Château Cheval Blanc 2020 a obtenu la note de 98-99/100 en Primeurs dans « Terre de Vins »
Commentaire à découvrir dans notre n°71, spécial Primeurs 2020 à Bordeaux, en kiosques le 19 mai.

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Hommage venu du Chili à la Baronne Philippine de Rothschild

Le groupe Baron Philippe de Rothschild lance un nouveau vin rouge chilien ultra premium en hommage à la Baronne Philippine et baptisé tout naturellement Baronesa P.

Après Opus One en Californie en 1979 en collaboration avec Robert Mondavi, puis Almaviva au Chili en 1999 avec Concha Y Toro, la Baronne Philippine de Rothschild avait voulu dans les années 90 créer son propre vin, l’Escudo Rojo (blason rouge en espagnol, même signification que Rothschild). Le terroir de la vallée de Maipo au Chili, au pied de la Cordillère des Andes entre Santiago et le Pacifique, s’était révélé particulièrement propice au cabernet sauvignon si cher à la baronne, décédée en 2014. Vingt ans plus tard, ce sont ses héritiers qui ont voulu lui rendre hommage avec une cuvée haut de gamme, assemblage de cinq cépages en cabernet sauvignon majeur, associé à la carménère, au petit verdot, au cabernet franc et à la syrah, tout naturellement baptisé Baronesa P. « La baronne était visionnaire à l’époque en choisissant ce terroir alluvionnaire et caillouteux comparable à celui du Médoc, et générant un stress naturel qui favorise la maturité et la concentration du raisin, surtout du cabernet sauvignon mais également de la syrah tandis que la carménère est moins adaptée à ce sol drainant », explique Emmanuel Riffaud (photo ci-dessous), ingénieur œnologue à la tête de la bodega chilienne. Là s’arrête la comparaison entre une configuration viticole de 137 000 ha, soit 15% de plus que le vignoble bordelais, mais s’étirant sur 1500 km (contre 150 km à Bordeaux). « Ici, c’est une véritable mosaïque de terroirs et une grande diversité climatique où chaque fleuve constitue une vallée et où l’influence maritime du Pacifique et du courant froid de Humboldt jouent un rôle primordial ». Les fortes amplitudes thermiques pouvant atteindre 20°C entre le jour et la nuit favorisent les polyphénols, donnant des vins riches et colorés tout en préservant la fraîcheur. « Nos vins, toujours en quête d’élégance, conviennent davantage aux palais européens, les Chiliens privilégiant plutôt la surmaturité et l’opulence ». Les raisins ramassés à la main en cagettes bénéficient d’un triple tri avant des vinifications et élevages en cuves et en barriques et demi-muids, de plus en plus en chauffe légère. Le process est maîtrisé entièrement par Baron Philippe de Rothschild, y compris les matières sèches et l’embouteillage.

Le vignoble d’une soixantaine d’hectares à Maipo (sur un millier au total au Chili), conduit à la bordelaise, a été retravaillé depuis 2018 avec un couvert végétal sans pesticide ni herbicide (il bénéficie d’une labellisation chilienne de sustainable wine). « Nous sommes dans une démarche environnementale globale en étant équipés de panneaux solaires sur le toit qui couvre 35% de l’énergie, en certification durable pour la consommation en eau, avec une station de traitement des effluents à partir de biofiltres et de lombrics, des traitements en microdoses pilotées par mapping des sols… » La bodega vient de lancer la conversion bio pour une certification en 2023.

Nous avons goûté :
Escudo Rojo blanc 2019 : un chardonnay sur terroir granitique, vinifié et élevé en cuves, barriques bordelaises (à 28% neuves) et demi-muids pour 6 à 8 mois. Un vin fruité et vanillé sur des arômes de fruits blancs, de noisettes grillées et de pain brioché, riche et rond se développant sur des notes exotiques (mangue, ananas) et une touche d’épices. (17€).

Escudo Rojo rouge Gran Reserva 2018 : un assemblage cabernet sauvignon (44%), carménère (39%), syrah (11%), petit verdot (4%) et cabernet franc (2%), élevé un an en barriques (à 25% neuves). Un nez opulent sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûres, cerises), une bouche ronde et profonde aux tanins denses et enrobés, rehaussés d’une note poivrée et boisée. A carafer 1h avant de servir. (18€)

Baronesa P 2019 : Une sélection des meilleurs terroirs et des meilleures cuvées à 76% de cabernet sauvignon, 9% de carménère, 5,5% de petit verdot, 5% de cabernet franc et 4,5% de syrah, vinifiés et élevés 14 mois à 100% en barriques neuves avant de passer un an en bouteille. Des arômes de cassis, mûres, myrtilles, réglisse sur des notes de cèdre et d’épices, une pointe d’eucalyptus pour apporter de la fraîcheur à la trame torréfiée et une finale légèrement caramélisée. A carafer au moins 2H avant de servir mais peut se garder en cave plus d’une dizaine d’années. (45€)

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